如今中秋还未到，各大商场的月饼就已经纷纷开始上市了。如果说月饼是让人怀念的家乡味道，那么广式月饼应该是最多人怀念的月饼了。虽然起源于广州，但广式月饼已流行于全国各地，在广东、江西、上海等地都有生产，形成了地不分南北，人不分老幼，举国上下皆食广式月饼的潮流，成为目前的一类月饼。
广式月饼的特点是皮薄、馅大，通常皮馅比例为1:4，皮馅的油含量高于其他类，吃起来口感松软、细滑，表面光泽突出，传统广式月饼按馅料不同可分为果仁型、肉禽型、椰蓉型、蓉沙型等，20世纪90年代后又开发了水果型、果酱型、蔬菜型等。不过无论是制作那种口味的月饼，都需要使用搅拌锅配套蒸汽发生器进行使用。
搅拌锅配套蒸汽发生器在月饼生产中发挥着重要的作用，在月饼生产过程中，需将物料进行混合搅拌均匀，这一过程就需要蒸汽发生器配套搅拌锅进行使用。蒸汽发生器配套搅拌锅能够使物料循环流动并使其充分混合，同时，通过搅拌装置，不断的将已加热物料和未加热物料混合均匀。在整个操作（加热和搅拌）过程中，搅拌锅配套蒸汽发生器由于温度可调节，能够供给物料所需精确的热量。而且搅拌锅蒸汽发生器配套节能系统，还能够回收烟气的热量，节省能源。同时，蒸汽发生器维修简单方便，操作安全，使用最少的成本便可得到高的效率与质量。
