正常辣椒粉是怎样?
正常辣椒粉应是红色或红黄色、油润而均匀的粉末,是由红辣椒、黄辣椒、辣椒籽及部分辣椒杆经碾细而成的混合物,具有辣椒固有的辣香味,闻之刺鼻打喷嚏。
怎样鉴别辣椒粉里面的掺假物?
辣椒粉中常见的掺假物有麸皮、黄色谷面、番茄干粉、锯末、干菜叶粉、红砖粉等。感官鉴别其掺假与否,可通过下列方法进行:
(1)掺假辣椒粉呈砖红色,肉眼可见大量木屑样物或绿色的叶子碎渣;把质量差的大辣椒研成粉充作优质辣椒面出售,则这种次品可见片薄色杂;掺假品略能闻到一点或根本闻不到辣气。
(2)如发现辣椒粉比正常货重、碎片不均匀,用舌头舔感到牙碜,则是掺入了红砖粉。
(3)如发现辣椒粉色泽浅,发黄,放在口中感觉粘度大,投入清水中能起糊,则是掺入了玉米粉或其他黄色谷粉。
(4)如通过仔细观察,发现辣椒粉中黄粉过多,鼻嗅有豆香味,品尝略有甜味,则是掺入了豆粉。
如果您对匡老五辣业感兴趣,欢迎您拨打公司免费电话了解公司及产品,期待您的咨询。
匡老五主营产品:
野山椒批发,干辣椒批发,有机朝天椒批发,新一代朝天椒批发,福建辣椒王批发,红太阳辣椒批发,满天星辣椒批发,印度辣椒批发
公司联系方式:
联系人:匡先生
400电话
公司地址:湖南省长沙市雨花区高桥大市场农副产品商贸城7栋163号