。CIP清洗是确保啤酒设备长期稳定酿制啤酒的关键步骤，今天济南中酿机械设备有限公司的小编就和您具体聊聊酒店啤酒设备使用的CIP清洗技术吧，让您更加了解如何保证啤酒设备的卫生与无菌。
(1)C1P运行方式及其对南效果的影响现代化酒厂采用量自的方法是原位清就( clcaninginplace，CP)，即在密条件下，不拆动段各的零部件管件，对设备及管路进行清选及灭菌的方法像发这样的大容器，不可能用充满清洗液的方式请洗。发酵罐的原位清洗是通过洗涤循环进行的，洗涤器有固定洗球型和旋转喷射阻两种，过量乙清洗液项射到体内表面、然后清洗液沿壁向下流，一短情况下清洗液会行成一层海膜附着在罐壁上，这样机械作用的效果很小，清洗效果主要请洗的化学作用来实现
固定洗球型洗涤器的作用半径为2m，对于卧式发罐就必须安装多个洗器，清洗液在洗涤器喷听出ロ的压力应为0.2-0.3MPa，对于立式发和压力圆量点在洗涤泵出口的情况，不仅要考虑管路阻力造成的压力损耗，还要考虑高度对清洗压力的影响。压力太低时，洗涤器的作用半径小，流量不够，喷射的清洗液不布满罐壁;而压力太高时，清洗液会形成雾状，不能形成沿壁向下流动的水员，或者喷射的清洗液被壁反弹回来，降低了清洗效果，在被清洗设备较脏和体直径较大(d>2m)时，一般采用旋转喷射型洗涤器，通过增加洗涤器出口压力(0.30.7MPa)来加大洗涤半径，增强冲洗的机械作用，增加去垢效果。与球型洗涤器相比，旋转喷射型洗涤器可以采用较低的清洗液流量。由于冲洗介质通过时，器利用流体的反冲力进行旋转，冲洗和流空交替进行，从而提高了请洗效果
(2)清洗液流量的估算前已述及，发醇罐清洗时需要有一定的冲洗强度和流量。为了保证流体流层足够的厚度及形成连续的流，必须注意清洗泵的流量对于清洗圆形锥底罐，清洗液的流量有不同的估算方法。
重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!
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