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奶油纸杯小蛋糕用料:
鸡蛋 3个
牛奶 25克
低筋面粉 50克
细砂糖 40克
玉米油 25克
奶油纸杯小蛋糕的做法:
1、全部糖加入鸡蛋中，告诉打发约10分钟;
2、10分钟左右，打至起纹路不马上消失状态;(用厨师机打的话，大概7分钟)
3、加入油搅拌均匀;
4、加入奶搅拌均匀;
5、筛入低粉;
6、快速拌匀面糊;
7、面糊装入裱花袋，挤入纸托;(用的12连模烤盘，底部直径3厘米)
8、送入预热好的烤箱中层上下火160度25分钟;
9、150克奶油中加入20克细砂糖，中速打约1分钟左右，打至纹路不消失状态即可，千万不要过度打;
10、奶油装入裱花袋，挤在冷却的蛋糕上;(这里用的裱花嘴型号是SN7102)
11、巧克力装入裱花袋，用温水泡软;
12、装了巧克力的裱花袋剪一个很小的口，在油纸上挤各种你喜欢的爱心形状，也可以自由发挥挤自己喜欢的造型，送入冰箱冷藏几分钟即可;
13、将巧克力插件插入奶油，起装饰作用。
14、成品。
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