柿子苗形态特征:落叶乔木,一般1-2年生柿树称柿子苗,高达1-2米。树冠直,树皮灰色,冬芽先端钝,小枝无。叶阔椭圆形,表面深绿色、有光泽,革质,入秋部分叶变红,叶痕大、红棕色,维管束痕呈凹入状。花雌雄异株或杂性同株,单生或聚生于新生枝条的叶腋中,花黄白色。果形因品种而异,橙黄或红色,萼片宿存大,先端钝圆。花期5~6月,果熟期9~11月。柿已有300年栽培历史,其栽培品种约有900个以上,都是作为果树栽培的。在绿化造林中也作为观果树和色叶树应用。
柿子苗生长:强阳性树种,耐寒。喜湿润,也耐干旱,能在空气干燥而土壤较为的下生长。忌积水。深根性,根系强大,吸水、吸肥力强,也耐瘠薄,适应性强,不喜砂质土。潜伏芽寿命长,更新和成枝能力很强。而且更新枝结果快、坐果牢、寿命长。抗污染性强。
柿子苗主要价值:树形优美,枝繁叶大,冠覆如盖,荫质优良。入秋部分叶红,果实似火,是园林中观叶、观果又能结合生产的树种,在公园、居民住宅区、林带中具有较大的绿化潜力。
1、次郎柿子苗:果实呈扁方形,果面为橙红色,果肉淡。次郎甜柿平均单果重175克,大果重260克。果实扁方形,果顶略凹陷,果面光洁,橙红色,完熟后橙红色,外观美丽。果肉淡,肉质脆硬,甘甜爽口,品质上等,属完全甜柿。完熟时含糖量17.2%,特别是经过晚秋霜打的柿果脆甜如一般爽口。在0~3℃低温条件下,可贮藏3个月以上。
2、柿子苗:果实重200~250克,扁圆形,橙红色。果肉橙红色,肉质,汁液多,味甜,能在树上脱涩,宜硬食。该品种与亲合力差,宜用本砧。树势,易形成花芽,丰产,大、小年不明显。但单性结实力差,应配置授粉树。
3、磨盘柿子苗:树势,丰产性中等,适应性强,较抗寒。果实9月下旬开始着色,10月下旬成熟。果实特大,平均单重241g,大果重500g以上。可溶性固形物18.0%,可溶性糖15.28%。易脱涩,耐运贮。宜鲜食。大小较整齐。扁圆形,橙或浅橙红色、软化后橙红色。果皮细而光滑、多果粉、无网状花纹,皮厚而韧容易剥离。缢痕深而明显,位于果腰,将果分成上下两层呈磨盘状,故称“磨盘柿”。
4、牛心柿子苗:牛心柿历史悠久,因其形似牛心而得名。6月初开花,花期7-12天,果实牛心状,且顶端呈状凸起,果实由青转黄,10月份成熟果色为橙色。个大、肉细、汁多、味甜、无核或少核,平均单果重250克,大果重375克。
太秋柿子苗:该品种具有早熟,树势强,结实力强等特点。果实8月中旬开始着色即可食用,成熟期9月上中旬。果实扁圆形,橙,果顶部有细条纹,果形端正,单果重200g左右,果肉橙,无褐,肉质脆嫩,可溶性固形物15%左右,种籽少或无,品质优。
5、大秋柿子苗:该品种果实很大,平均单果重达230克,大果重达368克,高馒头形,橙红色,果实扁圆形,外观漂亮,果肉细腻脆点。丰产、果大、果面无纵沟,品质上等。结果早,结实力强,10月初果实成熟,果肉均一,无褐。肉质酥脆,口感甜爽,汁多味浓,酥脆,可溶性固形物达糖度达24%,品质很好。是近年育成的少有的大果,完全甜柿品种,有很高的商品性。
6、阳丰甜柿子苗:果实扁圆形,平均果重230克,大果重400克,成熟时果面橙红色,果顶浓红色,外观迷人。果肉橙红色,肉质硬脆,味甜,甘美爽口;存放后肉质致密,味浓甜。糖度16度,可溶性固形物18.4%,品质特佳。单独栽培时无核,配置授粉树后产量,但果实种子数增多。阳丰耐贮运,不裂果。在8月中下旬即可食用,9月上旬开始着色,9月中下旬成熟,可留树至节后上市,而品质风味更佳。采后自然存放20天后即,肉质软粘、糖度更高、风味更好。该品种树势中庸,较开张,极易成花,坐果率特别高,是目前品质优良、丰产性好的甜柿品种。
7、甜柿子苗:品种树势,树姿少直立,需配植授粉树或人工授粉,果实扁圆形,顶部稍凹陷,横断面呈方形,果面有纵沟,其中4条较明显,单果200克,大果重350克。果皮橙至橙红色,果肉红,肉质细密松脆,果汁较少,味甜品质良好,少籽10月下旬至11月上旬成熟。甜柿风味独特,其果肉甜脆爽口,纤维少,可溶性固形物含量14%~21%,维生素C、铁、锌、钙、硒含量都高于涩柿,且保脆时间较涩柿长2~3倍。甜柿适应性强,无论是山坡宜林地,还是四旁闲置地块都能种植。
8、斤柿子苗:又名金柿、柿,引自。(果皮橙红色,软化后红色,果皮细腻,果粉少,有明显对称纵沟,无缢痕。皮细。果肉橙,纤维细长,肉质,软化后粘质,汁多,味甜,绵质,无核,品质上。9月中旬成熟。宜鲜食,也可制饼。斤柿果皮厚,果肉金或橙红色,无籽,肉质绵甜,纤维较少,风味独特,品质上等。
9、黑柿子苗:单果重150克,大果重达180克,形,果实乌黑有光泽、肉橙、硬柿肉质脆硬、可完全软化,软柿肉质粘、味浓甜、糖度24%、维生素含量高出一般柿的一倍多、着力强、年年丰产,柿区均可栽培,栽后2年挂果,10月上巾旬成熟。
巧克力柿子苗:无限生长型,生长势,叶片稀少,果实圆形。座果率高,单果重150-200克。成熟果色呈巧克力颜色,靓丽有光泽,口感好,风味独特。营养,富含多种维生素及番茄红素、花青素。耐运输,货架期长。是超市及水果摊位特殊品种,深受消费者欢迎。适合保护地、春大棚、秋延及露地栽培。
10、三代斤柿子苗:果形较方,皮色淡黄,长圆形,果顶梢尖,无纵沟,果顶十字纹不明显,萼片大,蒂座微凹,果肉黄橙色,单果重450-600克,本品种色美,味好,无核。目前柿系列在加之推广的品种之一,统称是柿中之宝。
11、新津20柿子苗:果实稍大,平均单果重150克左右;果形为扁球形,果顶半圆,果蒂与果实连接紧密,果柄粗短;果肉粘质、较致密,果汁多,甜味中等,糖度14-16度;种子短三角形,大且厚。8月上旬脱涩,成熟后没有涩味,成熟期稍晚,10月上旬前后成熟。健全的果实不易软化,耐贮运。适应性强,早果、丰产、稳产性能好,亩产2000公斤左右。
12、无核方柿子苗:9月份成熟,果实极大,果重260-430克,高方圆形,橙红色,无核,宜鲜食,并可制柿饼出口外销,硬食经脱涩后味甜脆,软化后纤维少,汁液多,味浓甜,含糖20%,品质极上,抗病虫力强,栽后2-3年结果,无大小年,产量逐年上升,丰产树株可达500公斤,寿命可活300年,仍保持丰产,南北适宜,平原山区均可种植,自花授粉,丰产稳产,可大力发展。
13、特早熟七月早柿子苗:(七月燥)8月中旬成熟,扁形,橙红色,单果重149-208克,汁多味甜,宜鲜食,软食应市,由于特早熟,抢先市场,柿果售价高。
14、西村早生柿子苗:果实大小中等,平均单果重180-200克左右;果实整齐一致好;果形为扁圆形,果顶部细;果皮黄橙色,较淡,着色良好,有光泽;果肉粘质,粗、脆,果汁少,甜味平淡,糖度14度左右;种子三角形。9月下旬到10月上旬成熟。脱涩差,品质中等。早果、丰产、稳产性能好。
15、无核火晶柿子苗:是软食的品种,9月下旬成熟,平均单果重65克,大小均匀,扁圆形,果面朱红色,皮面细润光滑,有光泽,果粉多,果肉深红色,肉质细,纤维少,无核,汁多味极甜,含糖量20%品质极上,实为软食柿之精品,柿果包装成礼盒,超市深得消费者欢迎,树势强,抗旱、耐寒、耐瘠薄,丰产、稳产。
16、照天红柿(太阳红)柿子苗:9月上旬成果,果形如大红灯笼,单果平均重220克,果实深浓红,鲜艳夺目,汁特多极甜,丰产。
17、宝盖(盖柿、合柿)柿子苗:9月下旬成熟,平均单果重150克,大180克,果实宝盖形,黄绿色,成熟果在树上自然脱涩,风味甜脆,含糖18%,品质优良。
18、加洲圆柿子苗:9月下旬成熟,单果重170—200克,果皮橙,自行脱涩,肉脆味。
特早熟七月糙(七月早)柿子苗:8月中旬成熟,扁形,橙红色,单果重在150-208克,汁多味甜,宜鲜食,软食应市,由于特别早熟,抢先市场,售价高。
19、胎里红柿子苗:果实未熟,外表皮绿色时,内部果肉已呈红色,故名胎里红,该品种结果早,特早熟,7月下旬采收,平均单果量97克,大103克,果实扁圆形,果顶平皮光滑细腻,橙红色,无核,果实大小整齐,果肉橙红色,肉细纤维少,软化后汁多,味浓甜有香气,品质极上,成熟特早,此时天气炎热,是解渴消暑的水果,市场售价高。
10、月神柿子苗:10月份成熟,扁圆形,单果重250克,果橙红色,味清甜如蜜,富含人体所需的十八种酸,鲜食制饼两用,制成柿饼,色泽金黄,清香,品质极优,用月神柿酿造的果酒淳香清雅,色泽纯正,口感,栽植第二年结果,产量逐年上升,丰产期亩产超万斤,适应性广,平原,山区均可种植。
柿子苗种植技术:
一、建园定植:选择土层深厚,pH值的砂质壤土,山地、平地、丘陵地均可。挖宽100cm、深80cm的撩壕或100cmx100cmx80cm的,穴施腐熟厩肥50kg,加过钙5kg,0.3kg作基肥。甜柿以10--11月份为较佳定植时期,一般以选用野柿6号砧嫁接的良种壮苗为好,每667平方米栽株,并按雌雄株12:1的比例配置好授粉品种。
二、土、肥、水:幼树阶段注意松土除草,并适当施追肥,1年生定植园春梢发芽后施第1次肥,株施尿素5--10g,人畜粪水5kg,以后每月追肥1--2次,用量逐步。第2年3月、5月、8月、9月各施肥一次即可。第3年幼株开始挂果,应增施钾肥和少量硼肥。4--5年甜柿丰产期,要施好“三肥”。即一施花前肥,于3--4月施用,株施尿素100g、硫酸钾100g、磷肥50g、硼砂5g和少量多元微肥;二施壮果肥,于6--7月施用,株施尿素100g、过钙150g、硫酸钾150g;三施产后肥,于11--12月施用,以有机肥和磷肥为主,为来年丰产提供充足的养分。柿根怕积水,雨季要注意清沟排水,严防积水。而7--9月份果实前正值干旱,应及时做好浇水抗旱工作。
三、定值:定植时在苗高0.9--1m处剪断树梢。当年冬季或早春的休眠期内,选择不同方向、不同层次,但垂直横向距离相同的3根枝条作为主枝,主枝离地面40--50cm。将主枝和主干上的非主枝均剪去枝梢长度的20%。定植2年后,冬季将非主枝全部剪去,将主枝当年生长量剪去20%,然后剪去侧枝上的细弱、交叉、重叠枝。然后在离主干分枝部位约50cm处选一侧向伸展的健壮枝作副主枝,并连同其它所留侧枝一道剪去当年生长量的20%。
四、修剪:定植3年后依上法选留第二副主枝,使之形成矮化自然开心形树冠。成年树的修剪主要是要在主枝、副主枝上健壮结果母枝。冬季短截结果枝和部分细弱枝,回缩部分过长副主枝及老结果母枝。也可在夏季通过扭枝、拉枝、环剥等粗而短的结果母枝。并每年进行轮流更换,对树内膛及时疏去过密枝、重叠枝、细弱枝、徒长枝,确保内膛通透。
五、花果:1.花期环剥:对营养生长过旺树体,盛花期在主枝、副主枝上环剥cm宽深达木质部,坐果率。2.人工授粉:甜柿幼树雄株雄花较少,人工授粉可坐果率35%以上。3.疏花疏果:对弱势树和多花树,花期疏去弱花、过密花,幼果期疏去小果、畸形果。7月份次落果后,按20--25片叶配一个果的比例选留健壮幼果,摘除多余果。套袋保果:套袋可使果实光洁均匀,防鸟害、日灼和裂果等,从而优质大果率。套袋在疏果后进行,套袋前喷洒一次剂,然后用双层透气纸袋套袋。在果实成熟前15天解袋着色。
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