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酒醉，实际是急性酒精中毒，是由于服用过量酒精后所引起的—种中枢神经系统兴奋或抑制状态。人的口腔粘膜、胃肠壁都有吸收酒精的能力。酒精进入口腔后，首先被口腔粘膜吸收。如果口腔有疾病，吸收酒精的能力可能会增加，但为数还是甚微。
而大量的酒精还是由胃壁、肠壁来吸收。胃大约吸收25%，肠吸收75%。因此，肠胃特别是小肠乃是酒精的主要通道。酒精被吸收后，将通过门静脉进入肝脏，以后又通过血液均匀地渗入各内脏和组织。酒精进入人体，速度相当快。当空腹饮酒，第—个小时就可吸收60%，一个小时后，可高达90%以上。而酒精在体内气化和排泄较慢，因此，大量的酒精积累在血液或组织中。
酒精本身对中枢神经系统，呼吸中枢、心脏、肝脏功能等都有抑制和毒害作用。它首先作用于脑干网状体。平时，上行性网状抑制系统对大脑皮质起着抑制，由于网状体受到酒精的麻痹，致使大脑皮质的机能亢进，人就显得活跃，爱唠叨，甚至由于兴奋而变得暴躁和蛮横，不能控制自己的语言和行动，这就是平常说的出现醉意。当脑中酒精浓度增加到一定量时，大脑皮层就产生睡觉的意识。最后发生麻木性昏迷，整个过程可分为：兴奋期、共济失调期、昏睡期。如每百升血液中酒精浓度超过600mg，可能导致死亡。
重庆烟酒回收介绍，喝酒前先吃点饼干、糕点及米饭等食物,可减少酒精对胃肠及肝脏的损害,减少脂肪肝的发生。而如果想解酒，不妨尝试以下食物。
豆腐解酒：饮酒时宜多以豆腐类菜肴作为下酒菜，因为豆腐中的半胱氨酸是一种主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食后能使之迅速排出。
白菜解酒：将大白菜帮洗净，切成细丝，加些食醋、白糖，拌匀后腌渍10分钟后食用，清凉、酸甜，又解酒。
芹菜解酒：芹菜挤汁服下，可去醉后头痛、脑涨和颜面潮红。
米汤解酒：浓米汤里含有多种糖及B族维生素，有调和解毒醒酒之功效，如加适量白糖效果更好。
生姜解酒：酒醉后恶心呕吐者，取一小块生姜含于口内，可止呕吐。
牛奶解酒：牛奶与酒混合，可使蛋白凝固，缓解酒精在胃内吸收，并有保护胃黏膜的作用。
生蛋清、鲜牛奶、霜柿饼解酒：将三者煎汤服，可消渴、清热、解醉。
食盐解酒：饮酒过量，胸膜难受。可在白开水里加少许食盐，盐水对消除胸闷难受有良好作用。
礼品回收公司表示糖茶水解酒：糖茶水可冲淡血液中酒精浓度，并加速排泄。
绿豆解酒：绿豆适量，用温开水洗净，捣烂，开水冲服或煮汤服。
