正宗福建辣椒王产于福建。色泽鲜艳、辣度高、肉厚耐煮、辣味纯正，除腥增香。由于福建辣椒王皮厚，久煮不烂，椒色红油亮、辣味较重，而且能用２-３次节约成本又不损失辣味，是普通辣椒的8倍，辣度1:8倍。纯1天然无污染。广泛用于：精武鸭脖，周黑鸭，九九绝味鸭脖、麻辣香辣、绝味等各种卤菜的理想原料。
福建辣椒王主产区在福建的古田和大田两地，之所以福建辣椒王能被大众定性为辣椒王中王，其中的道理就是，福建辣椒王比普通辣椒王辣度高出六倍以上，在我国的北方地区也有辣椒主产区，代表性的就数河南和山东两地，这两省辣椒的种植面积占到农作物的比例的35%以上，福建辣椒王在地理上不占优势，主要产自全是山岭地带，采摘起来相对比较困难，而且产量也低，福建辣椒王是人工采摘以后再进行烘干，成本占用很高，我国北方的辣椒是直接采摘下来晾晒而成，中间少了一道烘干环节，在成本上占具了很大的优势，而且北方地区适合辣椒作物的生长，产量也比较高，这就是为什么北方辣椒和福建辣椒有五到六元的差距原因所在，北方辣椒皮薄肉少，辣度也不是很高，通常被广泛应用于炒菜和辣椒酱的制作过程中，这几年加上卤制品行业的兴盛，福建辣椒王才被大量的拉回华中地区，也受到了市场行业追捧，价格也比先前高出了许多。
