鸭血为家鸭的血液。以取鲜血为好。味咸，性寒。能补血、解毒。但大部分时间我们无法获得鲜血，所以需要购买经过加工的鸭血。鸭血在加工过程中经过了高温脱气脱味处理，没有血腥味，而是飘着一股鸭香.所以鸭血非常受广大消费者的喜爱。重诺公司可以为客户提供一整套适合的鸭血豆腐加工处理设备鸭血高温杀菌锅，过滤、真空脱泡、搅拌、杀菌等等。需要的朋友们跟我沟通吧。
杀菌锅的特点：
1、温度均匀，无死角，均一的水流交换方式，利用双罐热水循环进行浸泡式杀菌。杀菌罐内的循环水呈上、下不断的切换，保证了杀菌罐内从升温、保温到降温，任意点的热分布均一，有效杜绝了杀菌过程中出现的死角现象，使产品的保质期更加稳定和长久。
2、节约能源。本杀菌锅在杀菌过程中使用的工作介质可循环使用，节省了人力、物力以及能源、时间消耗，降低了生产成本。
3、全自动控制系统，整个杀菌过程可全部由电脑自动控制，完成全部操作，方便简单。也可以转化为人工分布操作。
4、高温短时间灭菌采用双罐热水循环进行杀菌，事先将热水罐内的水加热到灭菌所要求的温度，鸭血高温杀菌锅从而缩短了灭菌时间，提高了工作效率。
5、杀菌罐内温度在杀菌过程中所有阶段始终保持稳定，保证了F值的合格率。
6、本杀菌锅采用模拟温度控制系统，可设定多阶段加热机制。根据不同食品对灭菌条件的要求，随时设定不同的升温和冷却程序，可利用多阶段的加热的杀菌方式，使食品承受的热量限制到小，尽可能完美的保存其色、香、味，使每一种食品均可在佳状态下进行调理灭菌。杀菌温度精确到±0.3℃，可以避免产品蒸煮过度或灭菌不彻底的现象。
7、电脑内可存储100个杀菌公式，以便选择使用。可解决多种特殊情况。
常规的杀菌锅型号分为单锅和双层，当然也有双锅并联三锅并联。单锅的优点是，设备价格低，如果杀菌方式是蒸汽的话用着会比较方便和合算。缺点是，如果用水浴杀菌方式的话，没有冷水池和热水池，会造成热量的损耗，从而会使生产成本增加。我公司生产的杀菌锅，配件都是选自国内知名厂家，双层水浴杀菌锅都是采用一冷一热两台水泵，延长水泵寿命，提高热效率。不只是水泵，其他方面的设计也是采用合理化的设计理念。
