羊汤烩面本身的销售额不错，加上人们对于它到底好吃吗比较好奇，因而一尝之后，凭着不错的口感，自然获得了不少口碑认可。至于一些朋友担心的，它是不是适合开店，其实也是可以的。在百味鲜小吃培训学习羊汤烩面技术，还可以免费赠送相关技术几项，让开店变得更加简单，可以制作的内容更多，消费者的购买空间以及获得的销量也相对更加的理想。
如果不喜欢开店，或者觉得开店的成本比较高，那做流动经营也很好，这样随着人流走，效果也很不错。
烩面的精华全在于汤，汤用上等嫩羊肉、羊骨(劈开，露出中间的骨髓)一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等，上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟.
5. 羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面等主料及配料的全部制作流程及哨子、红油、麻油的制作。
6. 讲解羊肉烩面的和面、揉面、面胚成型等制作工艺流程以及根据春夏秋冬四季气温添加盐量的方法。
