担担面是汉族特色的面食，一年四季既可以热食，也可以冷食，热食时先将凉面盛入碗内再用沸汤“淘热”。凉食不必再淘就是，汤锅中还有切成小块的豆腐、胡萝卜、菠菜、葱花。这样就形成了“一清二白。三红四绿”的鲜美汤汁。成菜面条细薄，卤汁酥香、咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
担担面是四川民间特别普通但是颇受欢迎的著名小吃，因为挑夫们挑着担子叫卖，又因为这种面的色泽红亮，鲜而不腻，辣而不燥的特点，堪称川味面食中的佼佼者，深受各地食客的喜爱与欢迎。
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面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。担担面的特点是面条细薄，臊子肉质香酥，调料以葱花、芽菜、猪油为主，略有汤汁，鲜美爽口，辣不重微酸。
