不止能杀菌肉制品、玉米、粽子、鸭蛋等大包装的食品，还有一些休闲小食品也适用于杀菌锅，比如麻辣鱼干、鸭头鸭脖、馋嘴猴豆干等等。杀菌锅的杀菌原理就是利用高温高压将包装内的食品进行杀菌，食品杀菌锅灭掉食品内的有害菌，保持食品口感，延长食品的保质期。重诺杀菌锅结构形式多种多样，加热方式也分好几种，可以根据您的产品种类、杀菌工艺、资金、厂房的具体需求来给您配置适合您的杀菌锅设备。
双层水浴杀菌锅分为两部分，是有和杀菌锅相同大小的加热罐和杀菌罐组成，加热罐内可以提前预热杀菌水和回收杀菌完的热水，加热罐是采用高压罐，这样杀菌完的热水在回收到上罐后温度基本不变，节约能耗，降低使用成本，两个罐体大小相当能使产品全部被水浸泡，保证了杀菌效果。设备配有两台水泵，分别为循环泵和降温泵，一台水泵专门在锅内循环锅内的水，保证锅内各部位水的温度一致，使每一锅产品的品质相同。另一台水泵是往锅内打降温水，高扬程的水泵进水迅速，快速降温，保证产品的口感。
现在食品杀菌大多数采用高温杀菌锅进行杀菌。重诺公司的杀菌锅分为三种杀菌方式，水浴、蒸汽和喷淋，加热方式有电加热和蒸汽加热。客户可以根据自己的实际情况选择加热方式和杀菌形式。工厂采用等离子自动焊进行焊接工序，自动焊与人工焊的区别在于，人工焊接需要焊三遍，时间长，容易穿孔。自动焊接只需要焊一遍，一面焊接，两面成型，对板材的损伤更小。
