喜吃鲜枣和红辣椒的人很少患胆结石
医学家发现,喜吃鲜枣和红辣椒的人很少患胆结石。
进一步研究发现,鲜枣和红辣椒中含有丰富的维生素,主要是水溶性维生素C,这一类维生素可以使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,而胆结石的主要成分就是胆固醇,将胆固醇转变为胆汁酸,就失去了胆结石的原料,也就不能形成胆结石了。
富含维生素C的食品可预防胆结石复发
一般成年人,特别是稍肥胖的妇女,多吃一些富含维生素C的食品——红辣椒、绿叶蔬菜、鲜枣、柑橘,可以起到预防胆结石的作用。已患胆结石的病人,吃富含维生素C的食物,对缓解病情也有好处。做完胆结石手术的病人应长期补充维生素C,每天补充200-400毫克,可以预防和减少胆结石的复发。红辣椒主要有菜椒、朝天椒、簇生椒等。最便宜的就是菜椒了。
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