开一家鸭血粉丝汤小店，投资不过万，摆几张桌椅就能迎接食客，后厨设备家庭用具就可以，所以花销特别小，夫妻俩就能经营，鸭血粉丝汤食材当地市场都能购买，非常的便宜，轻轻松松就能月入万元，鸭血粉丝汤没有地区限制，符合大众的口味。
鸭血粉丝汤的粉丝润滑，鸭血鲜嫩，口味既鲜且香，可谓价廉物美，广受人民群众的喜爱。鸭血粉丝汤制作也十分简单方便，只需将粉丝盛在小竹篓中，放入煮沸的鸭血汤中烫熟后，将粉丝和鸭血汤倒入碗中，再放入鸭肠、鸭肝、葱花、香菜和调味料等即可。严格遵循正宗工艺和配方，采用独特的高汤制作方式，以20多种中药材，精心熬制辅以鸭肝、鸭血、鸭肠、粉丝、水豆腐等，其独特的香味弥漫开来，使人垂涎三尺，百吃不厌。
中华百味鲜教学鸭血粉丝汤技术，我们承诺先品尝产品在学习技术，专业师傅一对一指导教学，学员自己练习，学满意为止，学不会退还全款。
老鸭汤简介：
老鸭汤，是重庆传统名菜中的一种，汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂亮黄，肉酥烂鲜醇，一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。“老鸭汤”以其汤鲜味美、老鸭皮糯肉耙、萝卜酸香爽口、具有独特的风味，令人常食不腻。不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、一年四季都能食用。
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老鸭汤培训内容：
1、老鸭汤菜品中主料和辅料选择搭配。
2、老鸭汤底料的识别和配方。
3、老鸭汤香料的识别和配方。
4、老鸭汤秘制香辣酱的制作和处理。
5、糍粑辣椒的制作方法。
6、老鸭汤底料的炒制方法。
7、老鸭汤原料的加工方法和炒制方法。
8、老鸭汤味型的调配方法。
9、炒制过程中的常见问题和处理技巧。
10、红油和老油的处理方法。
11、老鸭汤主要原材料的好坏识别等。
