客户买了4台夹层锅，怀疑有质量问题，有这个疑问的原因是因为他在刚开始使用的时候，底部的疏水阀冒热气，发的声音很大，而且比较耗热能，我查看了他发来的视频，原来是他没有调锅炉的压力，卤肉蒸煮锅比夹层锅的压力大造成的，让他把锅炉压力调到0.2mpa就好了，因为夹层锅的使用压力是0.2mpa，他调完之后以上的问题就没有了，避免了一场误会，所以与客户的及时沟通很重要。
主要由锅体和支架组成，锅体是由内外形锅体组成的双层结构形式，中间夹层加入导热油。电加热夹层锅以380V电力为热源，夹层锅内装电热棒、电热偶及导热油（自配），可以达到300度，卤肉蒸煮锅肉制品蒸煮锅有电控箱控制，内部配备温度控制系统。电加热夹层锅具有受热面积大，加热均匀、热效率高，液体沸腾时间短，加热温度容易控制等。
蒸煮锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），蒸煮锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易卤肉蒸煮锅控制等特点。蒸煮锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
