微波五谷杂粮烘焙机五谷杂粮微波烘焙设备，又称为烘烤、焙烤设备，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是五谷杂粮制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后， 五谷杂粮达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。
微波五谷杂粮烘焙机的工艺流程： 下料装置将物料均匀平铺到传送带，传送系统工作，将物料传送至微波反应腔体，在微波能的作用下产生热效应和生物效应（烘焙杀菌），由排湿系统排出水分，物料由传送带传送至下料口。
微波五谷杂粮烘焙机特点：
1、高效常规的微波烘焙设备采用电磁波进行加热，需要从里到外进行加热，加热速度慢需要耗费大量的煤，而微波烘焙设备采用的是电磁波加热，无需传热媒介，直接加热到物体内部，升温速度快，1千瓦的微波能在3-5分钟内将常温下的水加热到100℃，避免了上述缺点，所以速度快、效率高、烘焙周期大大缩短，能耗降低。与常规烘焙技术相比可提高工效四倍以上。
2、微波烘焙设备的加热均匀，是从内到外对物料进行同时加热，物料的内外温差很小，不会产生常规加热中出现的内外加热不一致的状况，从而产生膨化的效果，利于粉碎，使烘焙质量大大提高。
3、微波烘焙设备易控，便于连续生产及实现自动化，由于微波功率可快速调整及无惯性的特点，易于即时控制，可以在40℃-100℃之间任意调节温度。立威微波设备
4、备体积小，安装维修方便，不用占太大的场地。
5、微波烘焙设备质量好，微波烘焙设备在延长食品的保质期、保存食品原有的风味和营养成分、保留原料的活性、增强保健食品的功能性、提高农产品的附加值等方面。与常规方法相比，所加工的产品质量有较大幅度的提高。立威微波设备
6、微波烘焙设备具有消毒、杀菌的功效，产品安全卫生。保质期长。
7、微波烘焙设备经济效益显着。传统的烘焙所需的时间很长、速度很慢、能耗大、加工费用高。采用微波加热，可以节约大量的能源、提高加热和烘焙的速度。这是因为微波具有穿透性，在对物体加热时，不需要任何传媒，且可对物料内外同时加热。
根据国内外资料显示，采用微波设备对物料加热，其速度和效能是常规加热方法的4~20倍。
通过多次试验对比可看出：用远红外箱炒芝麻都满足产品要求，芝麻酥脆爽口，香味浓厚，芝麻膨化率也高。质量明显高于其它方法，但在外观色泽上，山东立威微波设备加工的芝麻更能保持原色，其高等级的外观品质提高了产品档次，增强了市场竞争力。
