我们小时候没有现在这么多花样繁多的零食，只能买点简单的糕点和一些不容易腐坏的食品。一是因为我们当时的经济条件不行，再者是当时的生产技术也达不到一定的高度。现在我们去超市各式各样的食品让人眼花缭乱，什么包装方式也有，高温蒸煮袋、玻璃瓶、塑料、铝罐、马口铁等等，这些食品的保质期往往都会很长，这是怎样做到的呢-这是杀菌锅的作用了，我们公司生产的杀菌锅有蒸汽杀菌、水浴杀菌、喷淋杀菌三种杀菌方式，从控制方式上有电器半自动、电脑半自动、电脑全自动三种系统。无论是怎样的产品怎样的包装方式都有相对应的适合的杀菌锅，让产品在杀菌时尽可能杀灭细菌的同时，还能保持产品的营养和口感。
设备特点：
卧式杀菌锅可分为汽杀、水杀两种杀菌方式，水杀是通过锅炉蒸汽把锅内热水加温到121℃后，根据不同产品进行不同时间的杀菌，达到完全杀掉细菌的目的可分为手动和半自动主式杀菌，适用于肉制品、奶制品、豆制品、水果罐头、饮料制品、蛋制品等食品的杀菌。
整机设计合理，运行安全可靠，结构紧凑，操作容易，维修方便、安装简单。
适用范围：
主要适用于罐头（如：肉类、禽类、鱼类、蛋类、蔬菜类等罐头）及需要高温杀菌的蛋白饮料（牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等）。包装物可适用于硬罐头（如：马口铁罐、玻璃瓶罐头等）。特别适合软罐头类（如：火腿肠、蒸煮袋装鸡、扒鸡、纯牛奶）。
应用价值：
杀菌后的食品由于可在常温下运输、贮存和销售，流通领域的成本大大降低，而商品的保质期长，可利用产地的新鲜原料在当地进行大批量加工，以获得高品质、低成本的产品，更可以借助季节差和地区差扩大销售面，从而获得高额利润。
