今天在饭店吃到了一道特别的好吃的猪蹄烧黄豆，软糯的猪蹄放到口里瞬间就化掉了，吃到了满满的胶原蛋白，是爱美的女生喜欢吃的一道菜。怎样把猪蹄上毛脱干净呢？需要的我们的松香锅来帮忙。加热方式是电加热，猪蹄脱毛锅夹层里是导热油，一般建议客户加320号导热油，温度调到200度左右，因为松香的熔点在170度，所以调到200度左右就行，以免温度过低松香熬不化，温度过高容易把松香炭化，电加热的自动控温自动保温，能很好的避免这些问题，这也是它去掉传统用火烧的重要原因。
适用与操作：1、在使用前首先加注320号导热油，一般一次性加注130kg~150kg，加注时油位以游标为准。2、加油时应该把气孔三通管拧下，把油尺孔拧开，以便排气。3、加油到达油位时，让其停止待10分钟，再加热。4、猪蹄脱毛锅加热首先合上配电箱内漏保开关，把配电箱门上的电源开关扳到开位，此时温控仪有电，可先设定数字。5、设定温控仪数字时，先轻按SET键一下，待数字闪烁时，可按↑、↓增加或减少，设定好后复位即可。6、加入松香，一般松香加入为松香锅五分之四为好。7、加热，把配电箱面板上的加热开关扳到加热，方向指向右上方，此时加热灯绿灯亮，加热开始工作。
注意事项：1、松香锅上方的通气孔必须保持通畅，严禁堵塞，以防造成严重的后果。2、要选择合适的电源路线，一般一组加热选铜线10平方，二组加热配线16平方，国标线。3、一定要先加入导热油后再开始加热，切勿干烧，以免烧坏电加热管。4、松香锅加热一般温度为160度到250度即可。5、猪蹄脱毛锅如果发现出气孔冒出白烟，是导热油碳化，电加热管发散不出，导致加热管温度过高，或者是导热油质量不好，此时不能继续加热，应该尽快处理电加热管。6、经常检查接线柱螺丝的松紧，以保持良好的接触，防止发热烧坏接线柱及电器。7、导热油一年之后必须更换，以防老化结膜，影响加热效果。8、松香锅使用半年后也应该把加热法兰拆开，清理桶里的杂质和加热管上面的油污，以延长松香锅使用寿命。
