夹层锅的功能有很多，可以蒸煮、炒制、熬汤、卤制、搅拌等等，但凡是需要用到加热或者是搅拌的食品都可以用夹层锅来加工。重诺公司生产的夹层锅质量好，科学合理设计，可以批量生产定制，厂家批发直销。板材为SUS304足厚板材，一次旋压成型，一直深受新老客户的欢迎。熬汤夹层锅结构形式有立式和可倾的，加热方式有三种、蒸汽加热、电加热和燃气加热，客户可根据自己实际情况选择适合的夹层锅。
立式主要由锅体和撑脚组成；可倾式主要由锅体和可倾架组成；搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。夹层锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热、燃气加热），夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。锅体是由内中间夹层通入蒸汽加热。熬汤夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。注：夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做。
锅的外形就是一个半球状的锅，材质为SUS30408不锈钢足厚板材，大部分客户用它来实现熬煮、搅拌。如果是不易糊锅的物料可以不带搅拌装置，对于一些粘稠的容易粘锅的物料，则需要加装搅拌装置，刮底搅拌，搅拌齿材质为聚四氟乙烯。对于一些做卤制品的客户，还有一种配置会更适合，那就是带有自动翻转出料功能的夹层锅，这样一锅物料卤制完成后，卤制用的汤汁可以不用一起随物料倒出，可以留在锅内，继续用来卤制下一锅物料，非常的省时省力。
