卤菜是一套美食,很多人都喜欢吃.大家想要在这个方面发展的话,建议大家可以联系我们做卤菜培训.我们给大家提供的是专业知识,让大家可以拥有美食.今天给大家介绍的卤菜鉴别的方法.因为在市面上卖的商家很多,很多消费者反应不知道哪种卤菜是正宗的,
卤是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，具有保健强身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中国特色的烹调技法，几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其成品的身影，芳香诱人的美味。卤菜的优点在于冷热皆宜，它可以当作主菜，也可以作为佐酒佳肴，而且不分季节，携带方便，保质期长，年节必备。因此，赢得人们广泛的欢迎。
给大家介绍一下.一是大家需要看颜色,其实正宗的卤菜,它的颜色很自然,但是不是很鲜艳的颜色.大家需要清楚如果颜色太鲜艳的话,是加了人工色素.其实这种卤菜不能吃.
二是还可以通过味道来看.一般的卤菜,它的味道闻起来非常的纯正.如果里面非常香,还有闷人的味道的话,非常可能时添加了一些添加剂的原因. 没有奇怪的味道,并且越吃越香的话一般是真的.
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我校的教学原则：采用滚动式的教学方式，随到随学、达到包教包会的效果、没有时间的限制，学会为止、师傅亲自一对一指导学员实践，学员亲手操作。以达到学员对技能的掌握融汇贯通、游刃有余，满载技术而归。
陆香园骨里香卤肉系列
培训内容:骨里香猪头肉：猪头、猪耳、猪舌、猪肝、猪肚、猪肠、猪蹄、猪心、猪肺、猪肘子等
卤鸡系列：全鸡、鸡翅、鸡腿、鸡脖、鸡头、鸡爪、鸡心、鸡肝、鸡胗等
素菜系列：海带、卤豆干、卤千张、卤素鸡、卤千页豆腐、卤鱼豆腐、卤面筋、卤豆棍等 香辣红油 高汤 卤汤
陆香园骨里香卤肉特点
陆香园骨里香卤肉采用陈年老汤，精湛技术，口味好生意火爆，卤肉质地适口，味感丰富。香气宜人，润而不腻肥而不腻、色泽鲜亮，甜咸适口、香浓四溢、口齿留香、回味无穷，火候和配料及调色、增香独特一绝 有补虚，滋阴，养血，润燥之效果。并结合现代技术，融百年卤汤文化精髓和川卤，潮卤精化于一体卤味，烧腊完美组合，几十种名贵药材精制的香料配方和全新生产制作工艺（专利技术）。提高出肉率，产品出品率提高30%以上，原材料当地采购，核心原料毫无保留教给学员，降低运营成本，提高投资者核心竟争力，同行无法超越和模仿，确立市场领先优势。
学习方式
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