成都正宗川菜技术培训 蜀味缘川菜技术一对一教学

成都正宗川菜技术培训 蜀味缘川菜技术一对一教学

成都家常小炒培训,成都川菜培训,四川川菜培训,蜀味缘教你怎么做正宗川菜技术。蜀味缘培训采用理论与实践结合，一对一教学，手把手教。老师打下手，四川川菜培训川菜作为我国八大菜系之一，在我国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型，形成了川菜的特殊风味，享有“一菜一格，百菜百味”的美誉。成都正宗川菜技术培训，蜀味缘川菜技术一对一教学。

成都蜀味缘川菜技术培训内容：

1、原材料与辅料的识别与选择；

2、主料和辅料的刀工切法技术；

3、正确的颠锅技术培训；

4、各种配菜的制作保存工艺；

5、主菜和配菜的合理搭配培训；

6、各种烹饪工艺的技术培训；

7、秘制红油的和高汤的制作工艺；

8、学成菜数量、菜品艺术装盘、菜品加工工艺；

9、学店面的选址、装修布局、器具采买、摆放等培训；

10、前厅厨房管理、岗位设置和经营技巧培训；

蜀味缘小炒培训种类：

烂肉粉条、鱼香肉丝、回锅肉、水煮肉片、麻婆豆腐、毛血旺、干煸四季豆、青椒肉丝、宫保肉丁、酱肉丝、酸辣土豆丝、木耳肉片、青椒玉米、炝白菜、蒜泥空心菜、家常豆腐、苦瓜炒蛋、糖醋里脊、肝腰合炒、番茄煎蛋汤、紫菜蛋花汤、酸菜粉丝汤、清炒凤尾、白油冬瓜、金钩白菜、辣子鸡丁、西红柿炒蛋、鱼香茄子、韭菜炒蛋、山椒土豆丝、酱焖土鸭、泡椒牛蛙、豉椒桂鱼等等。成都正宗川菜技术培训，蜀味缘川菜技术一对一教学。

川菜技术培训哪里好？正宗川菜做法，川菜的味型相当丰富，号称百菜百味。其中尤为著名的当数鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味。调制这些复合味有很大的难度，但若掌握了它们的配方及调制方法，基本上也能学得八九不离十。成都正宗川菜技术培训，蜀味缘川菜技术一对一教学。蜀味缘餐饮培训：一次性收费，随到随学，学会为止。可报销路费。免学原料费，免加盟费，老师手把手教，学员全程亲自动手操作，确保让您真正学到技术。欢迎您实地参观，实地考察，满意后再报名！