明初青花仿伊斯兰银、铜器造型者很多，除执壶外，还有折沿盆、花浇、盘座、烛台、扁腹瓶等。此器形仿自伊斯兰银水注。
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青花瓷主要有两种额色(即蓝、白两色)，而蓝、白两色并不是汉民族文化崇尚的颜色。青花瓷的色彩和釉下彩装饰技术与中国瓷器传统的单色调及刻画装饰差别很大，甚至可以说，青花瓷器的出现是与中国瓷器传统生产工艺的一次决裂。
青花瓷器起初并不受欢迎，明人曹昭在成书于洪武二十年的《格古要论》中记述“古饶瓷”时说——
“御土窑者，体薄而润十分好。有素折腰样、毛口者体虽薄，色白且润，尤佳，其价低，于定(器)。元朝烧小足印花者，内有‘枢府'字者高，新烧大者、足素者，欠润。有青色及五色花者，且俗甚矣。”
曹昭的描述反映了当时士人对青花瓷的态度，很显然，这种新品瓷器不受汉族士绅的欢迎，他们认为，带有“青色”和“五色花”的瓷器显得非常粗俗。同样，《格古要论》对“大食窑”的评价是——
“以铜作身，用药烧成五色花者与拂郎嵌相似，尝见香炉花瓶合儿盏子之类，但可夫人闺阁中用，非士夫文房清玩也，又谓之国窑。”
对“大食窑”作如是评价的士人想必不会对源自“大食窑”技术的“景泰蓝"有更好的看法。因为，此类具有浓郁异域风格的器物不符合生长于农耕文化氛围中士绅们的审美习惯。
《格古要论》中的观点是元末明初士绅们对青花瓷的代表性评价，但是，这种评价随着时间推移逐渐发生变化。
到明代中期，人们已经会欣赏、喜爱青花瓷器，并对其给予较高评价。
明人张应文在《清秘藏》中赞誉宣德青花——
“我朝宣庙窑器，质料细厚，隐隐桔皮纹起，冰裂鳝血纹者，几与官、汝窑敌。即暗花者、红花者、青花者，皆发古未有，为一代绝品。”
宣德时所用青料据明万历时王世懋《窥天外乘》和黄一正《事物绀珠》中所记为“苏麻离青”，这种青料含铁量高，含锰量低，在适度的窑炉气氛下烧成后能呈现宝石蓝般鲜艳的色泽，但由于含铁量高，在青花色彩上常自然形成不均匀的黑色结晶斑点，与艳丽的蓝色相互映衬，更增其艺术魅力。此罐之青花色泽即具有这一时代特征。
