果蔬干的出现,不仅丰富了消费者的味蕾享受,更为我国的水果加工行业提供了一个新的商机。据了解,我国是世界上的水果、蔬菜生产国和消费国。目前我国居民水果蔬菜消费大多停留在生食和厨房、餐馆烹饪等初级加工方式上,也以此造成我国每年农产品损耗值达2000亿元。从减少资源浪费的角度来说,高果蔬干的出现就如同经历久旱的果蔬产业下了一场“及时雨”。 果蔬干市场的不断成熟,不仅给果蔬产业的发展注入了活力,同时它也为果蔬设备行业带去了福音。
大枣、葡萄干、桂圆干、柿饼、苹果干等,都是水果干。这些产品在网上商铺里都很容易买到。它们的共同特点是完全不加糖、不加盐、不加油,没有添加剂,完全是水果干燥浓缩之后的天然状态。它们的口感各有特色,如苹果干非常韧性耐嚼,柿饼弹性细腻,等等。那种韧性和拉丝的感觉,是大量的糖分和果胶密切合作的结果。
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