山药作为药食两用的中药材，SW受区域气候特征、地质特点、生长习性等因素的影响，具有不同的产地特征。山药主产地河南博爱、武陟、温县等地，山西、陕西、山东、河北、浙江、湖南、四川、云南、贵州、广西等地也有栽培。以广西、河北、河南等地为主的几大产地构成了国内主要山药栽培区。
温县铁棍山药即将迎来采挖上市旺季。今年温县境内铁棍山药种植面积3.1万亩，其中沙土地山药1.7万亩，垆土山药1.4万亩。目前，全县拥有铁棍山药农民专业合作社676家，怀药加工类省市农业产业化龙头企业9家，开发药品、休闲食品、饮料、保健品等深加工产品60多个品种，产品畅销全国各地。温县铁棍山药已成为焦作怀药文化的代表元素和河南农业的一张对外名片。
山药不易保存,容易发霉褐变。山药干制品能够迅速复水并如新鲜山药一样保持其美味与营养和药用价值,是鲜山药深加工的一个重要发展方向。对山药进行干制加工的方法比较多，其中常见的是用自然环境晾干、人工烘箱进行风干，但这些方法生产效率低，无法解决大规模的生产。现在新型山药烘干机采用热风干燥，因其经济适用且处理量较大，在规模化的生产中不可缺少。
新型山药烘干机的烘干效果优越于自然晾晒与传统烘箱烘房，适用于山药加工企业进行大规模、批量化无硫山药干片的加工生产，山药烘干机主要加热方式有电加热、蒸汽加热、热风加热。温度可适量调节，不会使山药的颜色出现太大的变化；多层烘干循环翻转，上层干燥后落到第二层，以此类推，逐层干燥，烘干均匀，节约能源，充分利用洁净热风，烘干脱水迅速。山药烘干机兼容性强，可一机多用，可烘干多种中药材、农产品，是企业投资的理想脱水烘干设备。
山药烘干机工作原理：通过上料机、铺料装置，将切削好的山药片均匀的平铺在网带上，网带采用耐高温、耐腐蚀、抗氧化优质不锈钢网带，由传动装置拖动在山药烘干机主机箱内往返运动、翻转，洁净稳定的干燥热风在山药片间穿流而过，水蒸气从排湿孔中排出，从而达到山药烘干的目的。网带的线速度视物料的种类和含水量而定。风流向采用负压，多孔进气，保证有效烘干面积，风流风速分布均匀，提高山药烘干效果。
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