羊肉卷

牛，每一口都是健康的能量

牛肉质细腻，从外观来看。纹路较少，其赤色脂肪都是散布在一块，肯定不会丝丝缕缕的散布在瘦肉中，就是说鸭肉的瘦肉和赤色脂肪都是泾渭分明的不会掺杂在一起的羊肉的纤维比较粗，其瘦肉上能明显看出有丝丝缕缕的赤色脂肪和筋膜。羊肉煮熟后，其汤水凝结成的油脂是硬的但鸭肉凝结成的脂肪是软的从口感来讲，真实的吃起来有嚼头，而鸭肉纤维细，吃起来很嫩。从滋味来讲，真实的羊肉越嚼越香，但鸭肉卷嚼起来却有股腥味。