小笼包是天津传统名小吃，已有100多年的历史。小笼包的馅心是用夹心腿肉做成肉酱，不加葱、蒜，仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成。小笼包的皮是用不发酵的精面粉做成的。 蒸熟后的小笼包，小巧玲珑，形似宝塔，呈半透明状，晶莹透黄，一咬一口汤，满口生津，滋味鲜美。如果吃时佐以姜丝、香醋 ，配上一碗蛋丝汤，其味更佳。上海小笼包素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名，是深受国内外顾客欢迎的风味小吃之一。

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　　乘车路线:

　　长沙火车站坐7路公交车到时代阳光大道韶山路口下车即可

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　　至于学员们担心:我学好技术后，要去哪里购买调料和设备？这些问题，大家也不用太过于担心，因为在上课的期间，红星鹏飞的教学师傅就会教学员，如何在市面上购买到所需要的全部设备和原料，这样大家以后开店的时候，就没什么顾虑啦

　　培训内容:

　　鲜肉小笼包 、牛肉小笼包 、鸡蛋韭菜小笼包 、青菜香菇小笼包 、香菇鸡汁小笼包 、咸菜粉丝小笼包 、酸菜肉丝小笼包 、豆沙小笼包 、白菜粉条小笼包等

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　　1.主料、辅料的选择认识、初加工方法。

　　2.小笼包和面、揉面、醒发手法。

　　3.小笼包各种馅料的调制制作。

　　4.包小笼包手法的反复练习。

　　5.醒发、蒸包子的方法技巧。

　　特别提示 :

　　1.每天上课的时间是上午9:30到下午17:30，业务接待时间是上午9:00到17:30，节假日照常开课（学习的学员和来考察的学员自己掌握好时间）

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