杀菌锅的主要作用就是给包装后的食品杀菌，延长保质期。通过高温高压，根据食品工艺，将食品进行杀菌，使其菌落指数达标。可以用高温杀菌锅进行杀菌的食品种类有很多，米线、肉制品、豆制品、鸭蛋、粽子、玉米、鸡爪鸭脖等休闲食品等等都适合用杀菌锅来进行杀菌。除了杀菌功能，鸭蛋高温杀菌锅 杀菌锅还可以用来蒸煮食品，利用高温高压将一些食品进行高温蒸煮。一般来说，现在大部分食品生产厂家都会选择不锈钢材质的杀菌锅，不易生锈，干净卫生。
装有排汽管、进水管、安全阀、压力表、温度计、排水管、排气阀、液位计、电加热棒、盛装小车。加热层有保温材料，设计时考虑到传热面积和换热效果达到规定杀菌要求，劳动强度低，生产效率高等优点，很受用户欢迎。鸭蛋高温杀菌锅 用户按本地区实际情况,可方便选用电加热蒸汽两用杀菌，节能效果好，生产力高，温度显示自动控制，调节范围广，控制精度高，耐腐消声，清洗方便等优点。
随着现代年轻人的学习工作生活节奏越来越快，对即食食品的欢迎程度也越来越高，所以越来越多的即食食品进入到年轻人的生活中。像即食火锅、即食米线、即食米粉、即食面条等等。而如何对这些即食食品实现保存呢？当然少不了食品杀菌这道工序了。用重诺杀菌锅对即食食品进行高温杀菌，不同的食品工艺不同，杀菌方式和杀菌时间也不相同。比如米线，可以用水浴或者喷淋杀菌。杀菌锅的控制方式多种可选，电器半自动控制、电脑半自动控制、电脑全自动控制等。客户可根据实际情况进行选择。
