卤煮火烧-北京著名小吃之一，在北京是一种尽人皆知的食品，它是将烙好的火烧和炖好的猪肠和猪肺、猪肝放在一起煮，客人买一碗卤煮火烧，主食副食和热汤都有了。特别在冬天，卤煮火烧店非常火爆。卤煮火烧好吃，那么做卤煮火烧生意怎么样呢？卤煮火烧一碗成本大约是多少呢？
做生意，当然需要考虑成本与支出，才能实现效益的较大化。卤煮火烧生意经营起来，一般需要成本多少、能够盈利多少呢？分摊到每一碗上，卤煮火烧一碗成本又耗费多少呢？卤煮火烧制作食材多为较为廉价的猪下水，包括猪肠、猪肺等等，这些食材的购买成本较低，整体利润较高。猪肠一般12元每斤，猪肺2元每个，具体价格各地稍有不同，浮动不大。
在售出产品的时候，一般卤煮火烧一碗售价为20—30元左右。仔细核算其成本的话，平均每一碗卤煮火烧的成本为6元左右。因此可以发现，每碗卤煮火烧的利润空间为14—24元，若一天能售出10碗的话，那么利润便是140—240元；若售出100碗，利润为1400—2400元左右。
卤煮火烧一碗成本多少？卤煮火烧一碗成本不高，与售价相比，利润较大，因此卤煮火烧生意前景还是可以的。在经营卤煮火烧生意的时候，我们需要详细考察市场，挑选合适的地理位置，了解附近居民的消费水平及消费习惯，才能将生意经营得如火如荼。
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