卤煮在北京是一道著名的的汉族传统小吃，它是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮(有时也用猪腰子)，买一碗主食副食和热汤都有了。卤煮起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。地道的北京人估计没几个不好吃卤煮火烧的。
卤煮火烧是北京传统特色小吃，起源于北京城南的南横街。据说光绪年间，因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，颇受人们的喜爱。过去穷人多，想吃点荤的又买不起肉，就用富人不吃的下水来解馋，为了更丰富更解饱，里面放上了硬面的烧饼，来上一碗简直是即美味又解饱。
培训过程：
理论学习：.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：.备原材料，老师旁边检查指导。.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
学习时间：一般情况下-天就可以完全掌握，具体学习时间不限，学会学满意为止
学习收费：签订不限时间*合同，学前一次收费，免费提供食宿，中间再无其它费用。
自我实践：师傅一对一教学，学员自己动手操作练习，所有流程可自己动手练习。
免费提供：学习期间免费食宿，练习材料免费，不限制练习次数，不限制时间，学会为止
学校名称：新乡市蔺氏（豫名厨）餐饮技术培训学校
学校地址：新乡市和平大道与道清路交叉口
乘车路线：新乡市火车站广场乘坐3路、11路公交车到公交三公司站下车即到（车费一元）来学校提前联系，更多优惠活动可以享受。
联系人：郝老师
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