硬脂酸1801,一种高级饱和脂肪酸,纯品为带有光泽的白色柔软小片。相对密度℃),熔点69~70℃,沸点383℃,折射率℃),工业品为白色或微黄色颗粒状,为硬脂酸与棕榈酸的混合物,并含有少量油酸,微有牛油样气味。极微溶于冷水。