。麦汁是酿制啤酒最为基础的原材料，对于酿制而成的啤酒质量影响非常巨大，今天济南中酿机械设备有限公司的小编就和您具体聊聊影响自酿啤酒使用的麦汁浊度的主要几个因素吧。
一、原麦汁浓度。各个厂家根据自己厂的实际情况生产不同浓度的啤酒。在设备、生产正常情况下，啤酒浓度不同所出成品的浊度也有差异。一般来说浓度越高浊度越高。这与啤酒内所含固形物含量有关。
二、发酵液后贮时间。发酵液后贮时间长短对成品酒浊度影响比较大。有人认为发酵液后贮时间越长啤酒越好，显然这种认识是错误的。发酵液后贮一般分三种时期：
1、发酵液零度——后贮5天：此时啤酒口味生硬，酵母沉降情况不是很好，在发酵液中悬浮大量酵母。此时滤酒就将造成过滤困难，并且成品酒浊度偏高。我厂规定发酵液后贮大于5天方可滤酒。
2、发酵液后贮5——20天：此时，啤酒各种风味物质相互结合，口感柔和不生硬，并且酵母沉降情况较好。此时将是滤酒好时期。单次预涂滤酒量高，啤酒清亮浊度低。
3、发酵液后贮20天以上：随着发酵液后贮时间的延长，发酵液内酵母逐步产生自溶，蛋白质含量升高，啤酒产生酵母臭味。此时滤酒清酒发白，浊度高，杀菌后成品浊度有所下降，但瓶内将出现明显片状悬浮物。虽然现规定啤酒内可有轻微悬浮物，但消费者大多是不认可的。
因此，为降低成品酒浊度必须合理控制酒龄。我厂生产计划部根据营销部的销售计划，及时调整生产，以确保啤酒有一个合适的酒龄。
重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!
济南中酿机械设备有限公司是一家集研发、生产、销售于一体的发酵装备制造企业。公司总部位于美丽的泉城济南，生产园区位于山东省德州市三唐工业园，公司始终致力于专业为客户提供包括啤酒、果酒、葡萄酒、白酒、蒸馏酒等领域内的项目咨询、工艺研发、应用化设计、装备制造、工程服务、维护等一站式服务，您的满意就是我们的追求。中酿设备出口美国、加拿大、德国、巴西、澳大利亚、北欧、非洲、南美等多个和地区。
