此图右下角钤有一方“画禅颐寿”印章，此印章印文内容来源于乾隆帝南巡时，曾赐其“画禅颐寿”匾额。其作品得到了皇帝的青睐，其进呈的《百花卷》得到乾隆皇帝赐题绝句百篇，加之南巡途中的匾额相赠。在清代文人画进入宫廷的整体趋势影响下，文人花鸟画风格也更多地融入了宫廷院体的风格特点。邹一桂的这幅《牡丹图》在画法和精神支撑上可见这种相互结合的特点。之于牡丹的具体画法，邹一桂在《小山画谱》中有精到细致的描述：“牡丹，即木芍药。古有芍药而无牡丹，永嘉时始见吟咏其花。木本，高者五六尺，惟玉楼春可丈余，花大者逾尺，小者五六寸。千叶者贵，或平头或起楼，色红黄紫白俱有，并有牙色、碧色、驼色、藕色、绿色、墨色、瀝金等类。叶俱九出，贴花处或三五出苞。大楴小而楴瓣叶大，枝叶破节。画法大红大紫必用渲染，粉红者或点笔，黄白必须积粉，花心错落间露黄白花，赭墨点叶梗，向上有筋桠处微芽一点，老干挺枝必有红苞，其无花之干偶点一二，多不得一花叶，必四枝，少不得穀雨侯，开亦谓穀雨花。”（《文渊阁四库全书》子部《小山画谱》）
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对比六法和六要，邹一桂虽提八法，其实只论及了章法、笔法、墨法和设色的技法问题，对应了谢赫六法，也就是经营位置、骨法用笔和随累赋彩。八法之“法”指向更为明确，仅指画花卉的方法，完全是一种“形而下”意义上的“法”，没有了六法、六要那种以微言大义的形式蕴涵的形而上含义。
邹一桂字画好坏分辨，清高宗爱新觉罗·弘历(公元1711到1799年)，活了89岁，在位63年，两项记录均为中国历代帝王之。此外，他还有中国诗史上创作多的记录。《大清见闻录》称：“高宗万几之暇，惟事丹铅。御制诗五集，至十万余首。”《行书七言诗》是一幅洒金笺的行书立釉，字幅一气呵成，看似一首七言古体诗，但分解为四句一组，又象是六首七言绝。因为七言古诗在平仄上不用过于严谨，而此诗的每一句都合律，可以当做唐代标准的近体诗来欣赏。从诗中“侍卫银牌赐老人”看，此诗当做于乾隆第五、六次南巡途中，此时他已经七十开外，书艺的炉火臻于纯青。
市场近几年邹一桂字画拍卖成交记录：
邹一桂花卉册（八开）----成交价:RMB683.20万----成交日期:2008年12月5日
邹一桂山水纪游册册页（十----成交价:RMB63.84万----成交日期:2007年7月8日
邹一桂花卉立轴----成交价:RMB71.50万----成交日期:2006年11月5日
邹一桂花开竞艳册页（八开----成交价:HKD62.50万----成交日期:2017年5月29日
邹一桂菊石图镜心----成交价:RMB亿1127.00万----成交日期:2012年6月4日
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邹一桂十二景图册册页（十----成交价:RMB50.40万----成交日期:2010年7月18日
邹一桂辛卯1771年作梅----成交价:RMB253.00万----成交日期:2004年6月24日
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邹一桂花卉立轴----成交价:RMB71.50万----成交日期:2006年11月5日
邹一桂汪由敦花蝶书法（一----成交价:RMB79.35万----成交日期:2011年8月26日
邹一桂菊石图镜心----成交价:RMB920.00万----成交日期:2015年12月4日
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邹一桂与扬州八怪是同时代人。与流寓扬州卖画为生的画家迥然不同的是，邹一桂一生仕途顺达。他于雍正丁未年三十九岁时中进士入翰林，改侍御累官内阁学士兼礼部侍郎。作为致力政务又兼涉绘画的翰林画家，可谓深蒙圣宠。从他的出身、际遇注定了他脑海中根深蒂固的儒学正统文化观。他以崇实黜虚的严谨态度去对结创作，以北宋院画认定的大家、正格去评量当时的绘画。作为北宋儒家文艺观在清代忠实的奉行者，作为清代皇室趣味的代言人，邹一桂对与他同时代的扬州八怪绘画是不屑一顾的。
邹一桂字画真虚分辨，用笔有人偏刚，有人偏柔。古人认为应“刚而不脆，柔而不弱”。同时又应“刚柔相济”清人王原祁的用笔，集古人之大成，极其讲究，并对此有深入的研究和体会，他认为作品中应有“于清刚浩气中具有一种流丽斐亹之致”。并进一步说：“用笔则刚健中含婀娜”。“扛鼎力中有妩媚”，王原祁的用笔可以说是刚柔相济，黄宾虹以清人的话评价王原祁的画：“熟而不甜，生而不涩，淡而弥厚，实而弥清，书卷之味盎然楮墨外”。这些都产生于他的用笔。同时古人追求的柔是经过千锤百炼而达到的，“所谓百炼刚化作绕指柔，其积功累力而至者，安能一旦而得之耶？”（清.沈宗骞）这样的柔就不是简单的柔，不是一日之功，是柔里有刚，刚中有柔，同时又不见一点痕迹，这样才能达到比较高的境界。
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