袁大头是民国时期主要流通货币之一，“袁大头”是对袁世凯像系列硬币的口语俗称，严谨点说叫“袁世凯像背嘉禾银币”。
袁大头银币想来大家都是众所皆知，今天要讲述的呢是其中几个较为特殊、珍稀的版本 · 签字版
从清宣统二年(1910)至民国九年(1920)，意大利雕刻师路易奇·乔治(Luigi Giorgi)在天津造币总厂担任首席设计师及总雕刻师。乔治的钱币雕刻技艺精湛，尤善人像浮雕技术，特别是人物的眼球，瞳孔内凹加点，目光显得炯炯有神。不负“意大利曾发行最美的钱币，皆由其制作”的美誉。他由意大利驻华公使介绍来华。初到天津造币厂时，他提供了许多精美的样币与试制币，还带领中国工匠设计、雕刻样币。(据说路易奇·乔治他设计“袁大头”样币时，是依照袁世凯照片进行雕刻的，完成后还获特许带着样币见了袁世凯本人。亲见本人后，乔治认为可以雕刻得更好，于是又重新雕刻，更为准确地表现出袁世凯的形象特征。)
