香辣鸭脖是四川、重庆、武汉等地有名的小吃，鸭脖是将川味卤法改进后用在鸭脖上，具有四川麻辣风格，香味扑鼻，口感刺激，鲜美无比的特点，所以很快成为了各地人喜爱的名小吃，香辣鸭脖店面仅在一条街上就有几家店。如今，鸭脖在全国各地随处可见，并且形成一些新的流派，香辣鸭脖可以当聚餐小零食，也可在当菜下酒，售卖方式灵活多样化。
香辣鸭脖培训品种介绍
鸭类：全鸭 、鸭掌 、鸭翅 、鸭锁骨 、鸭肠 、鸭珍 、鸭头 、半边鸭 、鸭肝 、鸭舌 、鸭心 、鸭架等。
蔬菜类：藕片 、腐竹 、海带结 、豆干 、千张 、豆皮 、千叶豆腐 、牛皮干子 、油豆腐 、卤鸡蛋等。
香辣鸭脖培训课程
1.鸭脖的背景。
2.鸭脖的选购及处理方法。
3.鸭脖系列卤水的配方配比。
4.卤水料的制作方法。
5.鸭脖的制作流程和方法
6.卤菜蔬菜的制作流程和方法
7.设备采购途径与要求。
8.投资预算分析及经营管理经验交流。
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┃优惠活动：学一个项目送一个项目一份学费学两个人，还有各种套餐优惠自由选择！
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┃学校地址：湖南长沙市雨花区时代阳光大道韶山路口中南红邻邦旁，红星大市场附近（红星鹏飞厨师培训学校）
湖南省长沙市雨花区时代阳光大道西600号红星鹏飞厨师职业培训学校
乘车路线:
长沙火车站坐7路公交车到时代阳光大道韶山路口下车即可
长沙高铁站坐16路公交车到洞井铺下车，往前面红绿灯右转五十米斜对面红星鹏飞厨师学校
长沙东站坐502路公交车到时代阳光大道韶山路口下车即可
长沙北站坐801路公交车到时代阳光大道韶山路口下车即可
长沙汽车南站站坐7路公交车到时代阳光大道卉园路口下车即可
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至于学员们担心：我学好技术后，要去哪里购买调料和设备？这些问题，大家也不用太过于担心，因为在上课的期间，红星鹏飞的教学师傅就会教学员，如何在市面上购买到所需要的全部设备和原料，这样大家以后开店的时候，就没什么顾虑啦
