斗彩是预先在高温（1300°C）下烧成的釉下青花瓷器上，用矿物颜料进行二次施彩，填补青花图案留下的空白和涂染青花轮廓线内的空间，然后再次入小窑经过低温（800°C）烘烤而成。斗彩以其绚丽多彩的色调，沉稳老辣的色彩，形成了一种符合明人审美情趣的装饰风格。
比如在去年中国嘉德秋拍的专场中，香港大藏家张宗宪所藏的“清乾隆仿掐丝珐琅粉彩寿山福海纹盖瓶”就颇为引人注目。乾隆时期的粉彩瓷器一改雍正时期灵秀典雅的风格，更加繁复华丽，不仅造型趋向多样化，设色用彩等装饰方面也更具独特的表现，这件终以1792万元成交的拍品就是瓷器仿铜胎掐丝珐琅的华美之作。为别致之处在于，拍品双耳及盖子之宝珠钮皆描金，不仅色彩醒目，更组成“二龙戏珠”的吉祥寓意，配合“寿山福海”这一主题纹饰，相得益彰；瓶身五彩祥云，其间蝙蝠飞舞，朵朵海浪雕琢精细，可谓尽善尽美。
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清代斗彩瓷的产量要大于明成化时期。康熙、雍正、乾隆官窑也有不少精品堪与成化斗彩媲美，而且出现了较大的器型。总的来看，清朝盛世的斗彩瓷器大多数绘画精工，改变了成彩"叶无反侧"、"四季单衣"的弱点，图案性更强，但也失去了成彩清秀飘逸的风采。康、雍、乾官窑都有一些仿成化斗彩产品，特别是雍正时期己能有把握地仿烧出成化斗彩，但这些仿品大都署本朝年款或不落款，只有少数寄托成化款。对这些器物要从胎、釉、彩绘等儿个方面仔细辨别。另外雍正时期还烧成了粉彩斗彩，使斗彩瓷更加华贵。乾隆以后，斗彩瓷仍在生产，图案内容多为花草，且多团花，延续了清朝盛世时期的风格，但笔法日渐草率。
清乾隆斗彩寿纹盘市场行情，青花斗彩自从明代成化年间烧制成功后，一直为历代皇帝所珍爱，釉下青花清雅沉稳与釉上五彩灿烂夺目相得益彰，也一直受到收藏家的追捧。成化斗彩鸡缸杯在明代晚期就有“成化斗彩十万钱”之说，清三代帝王一直是瓷器爱好者，都曾下令内务府造办处予以仿制。经工匠们精心试制，出现了不少精品。现代收藏家在成化斗彩不可得的情况下，也纷纷寻
找清三代的斗彩瓷器。
近几年清乾隆斗彩寿纹盘同类藏品拍卖真实成交记录：
藏品名称：清雍正斗彩团菊纹盌（一对）
估价40.00到60.00万---成交价:HKD267.00万---成交日期:2013年5月29日
藏品名称：清雍正斗彩「如日方中」图高足杯
估价400.00到600.00万---成交价:HKD726.40万---成交日期:2007年4月8日
藏品名称：明成化斗彩高足杯
估价400.00到500.00万---成交价:RMB460.00万---成交日期:2011年7月6日
藏品名称：清雍正斗彩蝶恋花盘
估价300.00到400.00万---成交价:HKD807.00万---成交日期:2013年5月29日
藏品名称：清雍正斗彩松鼠葡萄“子孙万代”图罐
估价150.00到200.00万---成交价:HKD542.00万---成交日期:2009年10月8日
藏品名称：清雍正斗彩水仙芝石纹盘一对
估价150.00到200.00万---成交价:HKD286.24万---成交日期:2003年10月26日
藏品名称：清雍正斗彩龙纹罐
估价120.00到180.00万---成交价:HKD458.00万---成交日期:2011年6月1日
藏品名称：清乾隆斗彩缠枝花卉纹案缸
估价200.00到260.00万---成交价:RMB368.00万---成交日期:2018年6月15日
藏品名称：斗彩鸡缸杯
估价380.00到760.00万---成交价:HKD605.00万---成交日期:2016年11月11日
藏品名称：清雍正斗彩团花纹盌
估价280.00到400.00万---成交价:HKD364.00万---成交日期:2014年5月28日
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蝠桃图为清代粉彩瓷器装饰典型的吉祥图案，雍正乾隆两朝均有烧制，画意内容相同，图案寓有“蟠桃献寿”之意，但是蟠桃的数目有别，雍正器多绘八桃纹，乾隆时期常绘九桃，故有“雍八乾九”之说。八个硕桃取“八仙祝寿”之意，“蝠”与“福”谐音，五只蝙蝠装饰，寓意“五福临门”、“五蝠捧寿”之意。乾隆装饰九桃纹器物，有盘、碗、橄榄瓶、天球瓶等。装饰八桃纹的盘较为罕见，从款识写法及八桃纹饰来看，应为乾隆早年之作，即督陶官唐英任职时期烧制。此类福寿纹器应是万寿节的用品。器胎薄体轻，纹样疏密有致，敷彩新嫩，清新隽雅，纹饰绘制精工，画意生动，为乾隆粉彩器的上品。
清乾隆斗彩寿纹盘展览，明代成化时期是中国瓷器发展的鼎盛期，古玩界有句话叫“明看成化，清看雍正”，说得就是成化瓷器在明朝各代瓷器当中是拔尖的。2.8亿港元天价鸡缸杯的各种事件和热议随着时间流逝趋于平淡，而成化斗彩瓷器则一直成为众人瞩目的焦点。实际上，人们对于成化斗彩瓷器的热衷与追捧，并非仅仅只是停留在天价成交所带来的震撼，更多的还是对于成化斗彩瓷器本身有着难以割舍的情结。
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