很多人喜欢吃牛蹄筋，咬在嘴里Q弹，非常有嚼劲，经常会用来接待宾客的菜品之一。休闲包装的牛蹄筋有许多口味，可以满足各种人群的口味，旅游、郊游时都会带各种口味牛蹄筋防止肚子饿。这些包装的牛蹄筋是需要高温杀菌的，这时需要杀菌锅了。我们公司的杀菌锅的锅体是由等离子自动焊焊接而成。自动焊的优势是单面焊接双面成型，对板材损伤小，不会穿孔，经久耐用，而人工焊接需要3遍，焊接时间长，容易穿孔，对板材伤害大。重诺杀菌锅的质量优，服务好，让客户买的省心，用的放心。
设备构成及特点
杀菌锅包括锅身、锅盖、弯臂装置、安全连锁装置、轨道、密封圈、蒸汽、喷管、冷却水管、管道、保压装置及闸阀等。气垫密封式杀菌锅的密封装置采用国内先进技术配置，整机设计合理，运行安全可靠，结构紧凑，具有操作容易，维修方便、安装简单等特点。保压采用自动控制装置，当压力超限时可以自动进行调节，以保证容器在允许范围内正常工作。
分类标准：杀菌方式分有三种：
1、 热水循环式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。
2、蒸汽式杀菌：食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不
是最均匀。
3、淋水式杀菌：这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波
浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀无死角，而且升温和冷却速度迅速，能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装
食品的杀菌。
4、水汽混合式杀菌：这种方式杀菌由法国推出，巧妙的把蒸汽式和水淋式相结合，锅内加入少量的水以满足循环喷淋使用，蒸汽直接进入锅内，真正实现短时高效、节能环保并适合特殊产品的杀菌。
