美味小吃对人们的需求越来越大，尤其是一些街头小吃因为物美价廉更是受欢迎，臭豆腐就是其中之一。当然了说到臭豆腐大家都会想起湖南的臭豆腐，远近闻名。
湖南的臭豆腐在原料筛选上也是比较严谨的，在制作上要求也比较多，先用黄豆等制成豆腐片,再酝酿制卤水。用文火炸焦后，再将一块一块的豆腐钻孔，灌辣椒油。在这样的操作下臭豆腐吃起来辣味十足，臭香浓郁，颇受赞赏，也因此臭豆腐的名声传出了湘地，传遍了大江南北。
如今，不少朋友也想学习正宗的臭豆腐制作技术？确确实实长沙臭豆腐太受欢迎了人气非常火爆，创业做臭豆腐小吃生意非常不错，那么想学臭豆腐的制作方法哪里学？学做臭豆腐生意好不，珠海教学臭豆腐的地方？
其实，正宗臭豆腐制作的关键就在于发酵水，是由冬菇、鲜冬笋、曲酒、浏阳豆豉特制成的活水，老嫩适宜的豆腐坯经过这种发酵水的浸泡以后，用小油锅慢火炸熟，然后钻孔滴入辣椒末、味精、酱油、芝麻油等佐料，即成焦脆而不糊、细嫩而不腻、风味独特的臭豆腐。
食为先正宗臭豆腐培训内容：
1.臭豆腐的原材料的认识和选购。
2.臭豆腐的臭水的做法和保存。
3.臭豆腐的油炸操作技巧和方法。
4.臭豆腐的各种酱的配制。
5.未售完半成品的保存方法。
6.设备器具采购途径和要求。
7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
广东珠海、江门、中山想学臭豆腐的朋友可以去食为先分校去了解学习，在食为先能学到长沙臭豆腐的全套配方做法技术！除了长沙臭豆腐以外，食为先还有铁板豆腐、铁板鱿鱼、关东煮、轰炸大鱿鱼、炸鸡排、烤猪蹄、薯塔等特色小吃，想开小吃店的朋友可以选择这些热门小吃。
