全国粮票在几十年前，可谓几亿人民的珍宝，备受珍视爱惜。全国粮票一共发行了7套，共33枚。
现在我们购买物品使用的是钱币，但是在新中国刚成立之初，准确来说是上世纪50年代到90年代之间，我们采用的是货币和粮票共存的发行模式。现在的90后和大部分80后甚至都没有见过真正的粮票长什么样子。中国发行的粮票其实是一种实际的有价证券。
在当时，购买粮食必须要用粮票，就算你是亿万富翁，没有粮票也吃不上粮食。中国发行粮票借鉴的是前苏联的模式，主要用来稳定国内经济状况、解决商品匮乏的问题。而且除了粮票，也有鞋票、饭票、布票等等各式各样的票证。
本世纪初，粮票在藏品市场开始走红，曾经有人愿意以1600元的真皮沙发换取累计票面为200斤的江苏粮票、或200斤的徐州面票、或50斤的河南粮票、或400斤的全国粮票。这段沙发换粮票的趣闻一度让许多人感到新鲜，虽然不排除其中的社会炒作因素，但有一点却是实实在在的，即过去普普通通的粮票，已成为许多集藏者追逐的目标。可以说，收藏粮票并不困难，因为绝大多数城镇家庭中都会留有过时的粮票，但毕竟绝大多数是上个世纪八九十年代“剩余”的粮票，相对而言二十世纪八十年代中期以前的月份定额粮票就较少了，因为这些粮票都在日常生活使用中被“吃掉”，尤其是单位定额（斤）大、早期发行的粮票已凤毛麟角，成为近年来人们收集或投资的主要对象。
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票由于粮票是动乱年代的“纪实文学”，具有现代文明的性质，因此备受收藏爱好者的青睐，粮票收藏价格也一直高于其他时期发行的粮票。
特色粮票除此之外还有一些特色粮票，例如深圳曾经发行一市两粮票，属于微量粮票。1966年国家粮食部曾经发行五市斤全国通用粮票，其票面可以看到明显的五角星形的水印标记非常有特色且少见。
粮票作为我国计划经济这段历史的真实写照与见证，具有极强的文化历史价值和审美价值，收藏一些粮票也相当于收藏了当年那段岁月的珍贵回忆。
水印粮票估价，早实行凭票证供应的就是粮食。新中国成立初期，物资极度匮乏，粮食自然无法做到敞开供应。中央政府开始酝酿粮食的计划供应，以满足全国人民的温饱。1953年，中央政府决定实行粮食统购统销政策，包括粮食计划收购政策，粮食计划供应政策，1955年8月25日，国务院全体会议第17次会议通过《市镇粮食定量供应凭证印制暂行办法》，紧接着，国家粮食部向全国发布这一暂行办法，很快，各种粮食票证便铺天盖地地进入社会。1960年，国家进入了节粮度荒时期，城市居民的粮食定量进行压缩，副食品供应严重不足。以前曾经凭票供应的商品，也无货供应。到1961年市场凭票供应的商品，达到了156种。在那个时期，吃饭要粮票，吸烟要烟票，喝酒就得有酒票，就连一分钱买一盒火柴，也得用火柴票。
市场近几年水印粮票拍卖成交记录：
1966年全国通用粮票伍----估价59.00到59.00万-----拍卖日期：2018年4月28日
粮票一组----估价100.00到100.00万-----拍卖日期：2018年1月5日
中华民国共和国粮食部全国----估价604.00到604.00万-----拍卖日期：2018年4月28日
湖北省通用粮票----估价50.00到50.00万-----拍卖日期：2018年1月5日
全国通用粮票/地方粮票（----估价230.00到230.00万-----拍卖日期：2018年6月3日
伍拾市斤粮票、广东省流动----估价300.00到600.00万-----拍卖日期：2015年12月2日
全国通用粮票一组估价60.00到60.00万-----拍卖日期：2018年5月6日
1966年叁市斤及伍市斤----估价100.00到100.00万-----拍卖日期：2018年1月5日
粮票一组（八张/组）----估价370.00到370.00万-----拍卖日期：2018年6月18日
粮票十件/组----估价200.00到200.00万-----拍卖日期：2018年5月6日
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粮票是特殊经济条件下的历史产物，票面题材广泛，印制精细，具有时间性、地域性的特点。经年累月的岁月侵蚀，更使这种具有不可复制性的票证文物日渐稀少，珍品迭出，长期为海内外收藏爱好者所瞩目。另外，有些发行于解放战争时期的公粮票，是解放战争时期革命军队在人民群众支持下浴血奋战的历史见证，具有重要的纪念意义和收藏价值。"票证经济"曾影响了我国几代老百姓的生活，那是一段凭票吃粮喝汤的年代，也是靠粮票、布票等票、证过日子的计划经济时代。
水印粮票真虚分辨，票证发放虽然很多，但是仍然不能涵盖所有商品。因此，在票证之外，又发了各种购货本，如粮食本、副食本、煤炭本等等。至于购买工业品，国家还发放了工业券。到商店购买自己所需要的商品，需要交一定数量的工业券。大件、贵重的商品，又有自行车票、缝纫机票、手表票等。粮票作为我国特殊年代的一种特殊产物，非常具有时代特点，是那个艰苦卓绝时代的见证，是一种不可复制的历史文化，它在收藏领域早已有了自己的体系。大家有兴趣的可以上票证网看看，专门收藏交流各种票证的。
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