-啤酒是一种广受人民喜爱的酒类，提高啤酒的质量对于啤酒生产厂家而言是立足之本，今天济南中酿机械设备有限公司的小编就为您简述一下如何提高小型啤酒设备酿制的啤酒质量度吧。
1.采用优质的原料。啤酒生产主要原料是水、麦芽，辅料是大米、酒花等。生产淡色啤酒用水的PH小于7，对于含暂硬较高的碱性水通过树脂交换或加酸等方式进行处理。大麦要有适量的蛋白质，皮薄，颗粒饱满均匀。麦芽理化指标要达到优级，经煮沸后品尝，不应有生青味，应有麦芽的焦香味，大米应洁白新鲜，使用粳米，不用碎米。酒花要使用当年的新颗粒酒花，放在1~30C的冷库中储存，冷库应干燥。
2.制定合理的生产工艺，严格工艺操作。生产啤酒的工艺过程也是麦芽中各种酶活动的过程，因此选择糖化方法就是要控制适应的温度、时间和PH值，以利于促进各种酶活性，保证麦芽汁的组成符合要求。糖化醪液从底部进醪，麦芽汁过滤采用密闭式，将麦芽汁冷却时间缩短到一小时以内，尽量减少氧的进入，尽量缩短麦芽汁及醪液在高温的停留时间，减少麦芽汁的氧化。
发酵过程中，麦汁中的各种成分都要发生变化，包括各种代谢底物的减少，代谢产物的生成。在这些代谢产物中，高级醇是主要副产物之一，是构成啤酒风味的主要成分，适量的高级醇使酒体丰满，口味协调，过量的高级醇，会使啤酒产生不愉快的口感，饮后上头。
重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!
济南中酿机械设备有限公司是一家集研发、生产、销售于一体的发酵装备制造企业。公司总部位于美丽的泉城济南，生产园区位于山东省德州市三唐工业园，公司始终致力于专业为客户提供包括啤酒、果酒、葡萄酒、白酒、蒸馏酒等领域内的项目咨询、工艺研发、应用化设计、装备制造、工程服务、维护等一站式服务，您的满意就是我们的追求。中酿设备出口美国、加拿大、德国、巴西、澳大利亚、北欧、非洲、南美等多个和地区。
