鸭血粉丝汤制作也十分简单方便，只需将粉丝盛在小竹篓中，放入煮沸的鸭血汤中烫熟后，将粉丝和鸭血汤倒入碗中，再放入鸭肠、鸭肝、葱花、香菜和调味料等即可。只要味道好，不担心没有回头客。？尽在食为先，专业好口碑,每天有大量产品实操,技术正宗,包学会。食为先鸭血粉丝汤培训实操内容：
一。整鸭及鸭杂处理技术。
二。鸭汤熬制及鸭杂炖制技术。
三。专用 麻辣 油配料和炼制技术。
四。鸭汤复合油炼制技术。
五。鸭血粉丝煲的制作技术。
六。鸭血。鸭杂。配料保鲜技术。
鸭血粉丝汤是比较著名的小吃之一，在南京，每条街巷都能看到售卖鸭血粉丝汤的店铺，而且店店红火。在全国，鸭血粉丝汤也是超级“明星”，它的身影遍布大江南北，受到了各类食客的大力推崇。
粉丝制作：
鸭血粉丝汤比较好选择苏北、安徽、山东一带产的地瓜粉丝，这种粉丝透明度高，口感也好。选好粉丝后，将粉丝用清水泡软，放在竹篓内，用熬好的汤内烫熟即可。
鸭肝、鸭胗、鸭血、鸭肠、鸭血的处理方法：
原料切块或条。鸭肠洗净后焯水，切成小段。鸭肝充分焯水，去掉血水后，一定要放入盐水鸭的鸭汤中卤制，卤熟以后改刀切片。鸭胗由于腥味比较重，所以处理起来就比较麻烦，洗净后要先加花椒盐抓匀，腌渍（冬天腌渍4小时、夏天腌渍2小时）后再焯水，最后放入盐水鸭的鸭汤中卤熟，取出切块。
为了方便操作，鸭肝和鸭胗是可以提前卤制的，改刀后即可使用。而鸭血和鸭肠则必须现点现做。
鸭血鲜嫩，口味既鲜且香，6-10元一碗可谓价廉物美，广受人民群众的喜爱。只要味道好，不担心没有回头客。？到食为先,培训规模大,技术不断创新,配方毫不保留,包教包会。食为先除了鸭血粉丝汤，还有其它的小吃培训项目，如：土家酱香饼、北方千层饼、小饼、香酥千层饼、梅干菜扣肉饼、杂粮煎饼、印度飞饼、手抓饼、河南小油条、烧卖、荆州烧饼、永康肉饼、潮汕绿豆饼、缙云烧饼、皇中皇烧饼、公婆饼、油酥饼、杂粮烤饼、金牌酥饼、土掉渣烧饼、油炸卷饼、又卷烧饼、王氏烧饼、锅贴、葱油千层饼、鸡蛋汉堡、驴肉火烧、南瓜饼、鸡蛋灌饼、武大郎烧饼、河南烧饼、牛肉汤油酥饼、金牌馅饼、鸡蛋饼、绿豆糕、油饼母鸡汤等项目，味道好，价格实惠，受欢迎。
