也正是因为该票神秘的背景和稀少的存世量，才使之成为全国粮票中珍贵的一套，可谓粮票收藏的票王。
近期一则“粮票大王收藏63000多张粮票，价值百万也不卖”的引起了大家的广泛讨论，粮票收藏也再一次引起了关注。蒋俊从1974年到2017年收藏了63000多张粮票，1996年，蒋俊的系列粮票首次在中国革命博物馆展出，当时的馆长说博物馆愿意出200万买，被他婉拒。除系列粮票外，蒋俊收藏的军用粮票、明清粮票也被同行估价均在百万以上。
1955年是中国粮票史上具深远意义的一年。8月25日，国务院全体会议第17次会议通过《市镇粮食定量供应凭证印制暂行办法》。9月5日，粮食部以命令发布了这一暂行办法。从此，各种粮食票证便开始进入中国社会，揭开了中国“票证经济”的帷幕。
55年9月，随着国家开始在全国范围实行粮食统购统销政策的颁布，由“中华人民共和国粮食部”名义印制的55年版粮票开始在全国各地发行使用。56年、57年，国家粮食部在55年版全国通用粮票供应不足的情况下，在55年版别的
196x版全国粮票是未发行票，关于此票有种种传说。基本可以确定此票设计于三年困难时期，但因为种种原因未能发行。此票存世皆为票样，存世量极其稀少，未有实票流出。至今未见该票的任何发行背景。但在藏友的努力下，已经在深圳印钞厂查阅到此票的档案，所以该票为真品无疑。
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粮票是特殊经济条件下的历史产物，票面题材广泛，印制精细，具有时间性、地域性的特点。经年累月的岁月侵蚀，更使这种具有不可复制性的票证文物日渐稀少，珍品迭出，长期为海内外收藏爱好者所瞩目。另外，有些发行于解放战争时期的公粮票，是解放战争时期革命军队在人民群众支持下浴血奋战的历史见证，具有重要的纪念意义和收藏价值。"票证经济"曾影响了我国几代老百姓的生活，那是一段凭票吃粮喝汤的年代，也是靠粮票、布票等票、证过日子的计划经济时代。
水印粮票特征，粮食是关系到国计民生的重要物资，一个国家在进行大规模经济建设时，必须对粮食进行宏观控制、统一调剂。
全国粮票即全国通用粮票，不论你走到什么地方，都可以用此粮票来购买粮食用品，其中还包括食油(只有全国粮票才可以在异地买食油）。若要出差或探亲，一定要用地方粮票换上一定数量的全国粮票才能出门。
市场近几年水印粮票拍卖成交记录：
河南粮票伍市斤1980年----估价220.00到220.00万-----拍卖日期：2017年11月5日
部颁五市斤全国粮票（六件----估价231.00到231.00万-----拍卖日期：2018年6月18日
粮票一组----估价62.00到62.00万-----拍卖日期：2018年4月28日
1966年全国粮票（四件----估价112.50到112.50万-----拍卖日期：2018年6月18日
粮票(一组)----估价117.00到117.00万-----拍卖日期：2018年1月15日
“衣食无忧”粮票布票集锦----估价100.00到100.00万-----拍卖日期：2018年1月5日
粮票一组（12张/组）----估价150.00到150.00万-----拍卖日期：2018年6月3日
粮票一套（12张）----估价80.00到80.00万-----拍卖日期：2018年1月21日
1966年伍市斤粮票----估价177.00到177.00万-----拍卖日期：2018年1月21日
全国通用粮票（一组）（八----估价456.00到456.00万-----拍卖日期：2018年6月18日
水印粮票鉴定哪里鉴定快
票由于粮票是动乱年代的“纪实文学”，具有现代文明的性质，因此备受收藏爱好者的青睐，粮票收藏价格也一直高于其他时期发行的粮票。
特色粮票除此之外还有一些特色粮票，例如深圳曾经发行一市两粮票，属于微量粮票。1966年国家粮食部曾经发行五市斤全国通用粮票，其票面可以看到明显的五角星形的水印标记非常有特色且少见。
粮票作为我国计划经济这段历史的真实写照与见证，具有极强的文化历史价值和审美价值，收藏一些粮票也相当于收藏了当年那段岁月的珍贵回忆。
水印粮票特点，粮票是20世纪50年代至85年代中国在特定经济时期发放的一种购粮凭证。中国早实行的票证种类是粮票、食用油票、布票等。粮票作为一种实际的有价证券，在中国使用达40多年，随着社会的发展，它已退出了历史舞台，成为收藏者的新宠。那时候，必须凭粮票才能购买粮食。其实凭票供应不是我国早采用的，苏联在十月革命后，当时国内不稳定，内战不断，商品缺乏，就采取商品有计划的分配，发放各种商品票证，苏联早的票证是1916年的鞋票。美国也在二战时期商品紧张时，发放了各种商品票证，其种类也不少，这其中就含有粮票性质的票证。现在还有一些国家仍然采用凭票供应方式，如朝鲜、越南等一些国家。
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