，烟熏炉在烘干过程中通过内壁两侧的U形电加热管通电后加热，然后在电机带动的轴流风机正转倒吸的作用下循环热气流，加热时间更短，烘干效果更好。烘干分为电烘干和蒸汽风干两种，其中30--200型号的可以采用电加热，200型号以上的建议使用蒸汽加热的方式，节省用电开支
烟熏炉实现烟熏的过程是发烟炉产生的烟雾进入烟熏炉，通过电机带动轴流风机正转倒吸循环炉内的温度，从而使烟雾分散更均匀，浓度一致，更好的实现烟熏
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烟熏炉具有蒸煮、干燥、烘烤、烟熏（上色）、排风、等功能。
1、 采用可编程控制器和大视窗触摸屏控制，生动直观地显示设备运行状态，可显示并控制
温度、湿度、时间等工艺参数，并可再生产过程中随时调节参数，可进行单工艺操作，也可将九个以下的单工艺任意组合成配方进行生产，可存储100套不同配方。
2、 设有管理人员、操作人密码，设有生产和故障记录。用户可根据需求，选择挂接专用模式，实现远程监视功能，存储、打印生产数据及曲线（用户选择）。
3、 可根据工艺要求选择慢速或快速循环程序，以达到佳的循环和发烟效果。
4、 采用计时控制、中心温度计时控制两种方式控制烟熏、蒸熏工艺，增加优化节能控制程序，减少能耗。
5、 可监控烟雾温度，防止温度过高安全卫生。
6、 多种类型的温度传感器可供用户选择。
7、 新增水循环清洗装置。
8、我公司研发生产的烟熏炉炉门采用全透明视窗设计，采用8个厚的耐高温钢化玻璃加防爆膜，炉内产品的变化一目了然，防爆膜可以防止炉内温度过高对视窗造成影响。
9、整机采用优质304不锈钢制作，采用台湾维纶触摸屏 韩国LG 编程控制系统。
