涮牛肚是一种新型的结合火锅，冒菜，麻辣烫于一身的新型美食小吃，无需客人自行烹煮，综合炖菜的做法，上座便可食用，以豆皮牛肚为基础的涮锅小吃，可以根据顾客自身的喜好添加喜好的菜品，如肉类，丸子，菌类，青菜均可，结合麻辣烫及冒菜的精髓，又有火锅的氛围，营养均衡，老少皆宜，口味鲜美，尤其当人们吃腻了油重味重的辣火锅后，再来品尝一下豆皮涮牛肚这样的清爽味道，就有了鲜明的对比。选料广而丰富，每种原料中有不同的维生素及一些微量元素和矿物质，尤其它是一种原汤原汁纯骨汤所制作出来的美食，可以连汤带菜一块吃，较重要的是营养不会流失。这一点国外快餐远远不及。
牛肚涮锅特点：
1、速度快，是德克士、麦当劳、肯德基所不能比的
2、原料丰富。中国是一个地大物博的国家囊括上百种原材料，天上飞的 水里游的 地上跑的 土里长的均可以放入涮锅内。
3、营养价值极高。选料广而丰富，每种原料中有不同的维生素及一些微量元素和矿物质，尤其它是一种原汤原汁纯骨汤所制作出来的美食，可以连汤带菜一块吃，较重要的是营养不会流失。这一点国外快餐远远不及
4、具有中国传统美食的氛围。
专业涮牛肚火锅技术交流中心。较正宗的涮牛肚技术如何制作,学习涮牛肚的做法。多人都非常的喜爱吃毛肚，中华豫名厨涮毛肚的做法也很多，涮、烤、爆等制法都是人们非常喜爱的。但是毛肚怎么吃较美味呢。 在毛肚的各种制法中，较受欢迎的一种制法就是涮牛肚。
涮牛肚是洛阳传统知名小吃之一，以其独特风味，深受人民的欢迎，自二百年前创制以来，几经精心改良，至今更是香飘万里，涮牛肚主要用料有牛肚、竹签、肉片、大料、鸡汤等，另有干豆角等几十种配料，或浸、或煨、或煮，将牛肚切片制成半成品，然后用竹签串起肚片，放进已配好的火锅内涮煮，在蘸上用芝麻、花生调制的佐料，即可食用。涮牛肚喷香可口，肥而不腻，老少皆易，多食不厌，这一传统风味小吃已发展到周边省市和沿海地区。
不要贪图便宜，学习那些便宜而粗糙的技术。技术的学习不仅仅是一张配方这么简单，而是需要通过有经验的老师傅手把手的悉心指导每个细节才能达到效果的。糊弄人的技术不仅是浪费的辛苦钱也会给你的经营造成劣势，不要贪图便宜而因小失大，到头来还要重新学习，一次性学好技术来新乡豫名厨专业学校，教学好不好？来考察看看便知道。
培训过程：
理论学习：.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：.备原材料，老师旁边检查指导。.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
学习时间：一般情况下-天就可以完全掌握，具体学习时间不限，学会学满意为止
学习收费：签订不限时间*合同，学前一次收费，免费提供食宿，中间再无其它费用。
自我实践：师傅一对一教学，学员自己动手操作练习，所有流程可自己动手练习。
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