斗彩又称“逗彩”，因瓷器釉上釉下色彩斗艳争奇而得名，斗彩瓷器是明、清彩瓷中名贵品种之一。瓷器的斗彩制法是从青花和釉上彩的基础上发展而来的，以釉下青花的蓝色与釉上红、黄、紫、绿等深浅不同的颜色，相互配合组成画面纹饰。明成化年间，“斗彩”技艺已经非常成熟，传世明代成化斗彩瓷器虽以小件杯、碗为主，但也有梅瓶、罐等大件，且不乏精品。在古董古玩市场上，很多传世明成化斗彩瓷器因胎体细润，彩料精纯，绘画淡雅幽婉，均为一代佳作。
这个时期龙的形体、形象回到明中期的风格，威严中露出一丝凶猛。形体拉长，龙鳞细密齐整，整体造型上呈现出汉字的一个“弓“字。龙腿上粗下细，未区分出大、小腿，脚趾甲成尖状，朝前的居多。有的龙以浅色表现出蛇一样的有鳞片的腹部。并且，这个时期，既有雄浑劲健的大型龙，又有细瘦干瘪的小龙。下面这两个盘子就是好的说明：此盘口沿外撇，浅腹，矮圈足。盘内外均以青花五彩为饰，盘心绿彩绘一龙戏珠，腾空而起，腾翔於云海之中；盘内壁又饰四龙，两两相对，游走戏珠之状。所绘龙纹，嘴细长开张，龙发上扬。盘外壁还绘四组翔龙赶珠，红、绿彩色龙纹矫健勇猛，四周围绕蓝彩祥云，矾红火焰星星点点，漂浮其中，无限动感！
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此青花矾红斗彩龙纹盘盘型周正，胎质上乘。盘内青花双圈内所饰海水龙纹，龙首狰狞，鳞片清晰，圆眼，鼓鼻，张嘴露牙，龙须飘逸，利爪前伸，在碧涛中翻滚腾游，分外矫健。从下面的侧面图可以看出，其外壁也饰双龙，并且首尾相接，龙身五彩祥云缭绕，一派祥瑞富贵之象，宫廷威严之气！先来看一款雍正时期的海水龙。表现在瓷器上呈现出下面的特点：龙嘴上额上翘，外翻，脚趾有结节状，海水中有多个漩涡，整个龙身为鱼鳞片覆盖，并且龙背上有留白锯齿。下面这个青花云龙盘就是很好的例证。再来看一款雍正时期的螭龙纹。关于螭龙的说法有两种。一说它是一种叫水精的瑞兽，可以防火。二说它是龙九子中的老二，形体似兽，习性好张望或好险，因此多成今日庙宇殿顶、堂塔楼阁等高处的兽顶（古书云：“其二曰螭吻，性好望，今屋上兽头是也。”
清五彩龙纹盘评估，应该指出的是，清代康熙年间的五彩瓷器不仅产量大，而且质量高，民国人许之衡的《饮流斋说瓷》中就说：“硬彩、青花均以康熙为极轨。”可见，康熙时期五彩瓷器的烧造水平历来为陶瓷界所公认。这件青花五彩描金花卉纹花口碗(见图)，高8.2厘米，口径12.2厘米，底径7.9厘米，敞口，口作八瓣花瓣形，口沿有描金装饰，弧腹，圈足，足底青花单圈，内书“大明万历年制”六字楷书款。碗的外壁绘折枝花卉纹，枝干折曲苍劲，绿叶青翠新鲜，花朵有的含苞，有的绽放，花的颜色有红、黄、茶色等，五彩缤纷，千娇百媚。除了花卉纹饰外，外壁与内壁还绘有葫芦四个，其中大的一只葫芦翻碗口沿而过，分绘于碗的内、外壁，类似于过枝花卉纹的绘图技法，大葫芦内亦绘有繁缛的锦地花卉纹饰，而四个葫芦中部均系有绶带，绶带相连。碗的内壁还绘有扇子一把，碗内心绘云龙纹图案，祥云朵朵、龙游云间。另外，在碗圈足外壁上绘有一周青花几何纹饰。
市场近几年清五彩龙纹盘拍卖成交记录：
清康熙五彩花鸟瑞果纹万寿----成交价:HKD584.00万----成交日期:2016年4月6日
清康熙御制珊瑚红地五彩九----成交价:RMB495.00万----成交日期:2004年5月16日
清康熙五彩人物故事纹棒槌----成交价:RMB126.50万----成交日期:2011年6月6日
清康熙五彩博古图大笔筒----成交价:RMB115.00万----成交日期:2013年12月4日
清康熙青花五彩山水人物纹----成交价:HKD6900.00万----成交日期:2014年6月8日
清康熙青花五彩十二月花卉----成交价:RMB120.00万----成交日期:2012年12月16日
清康熙五彩花鸟盘----成交价:RMB391.00万----成交日期:2011年6月5日
清康熙青花五彩鱼藻纹盘----成交价:HKD322.00万----成交日期:2017年11月5日
清嘉庆珊瑚红地五彩描金婴----成交价:HKD146.00万----成交日期:2011年6月1日
清康熙五彩狮子滚绣球纹卷----成交价:RMB230.00万----成交日期:2015年12月5日
清康熙五彩河莲纹花觚----成交价:RMB242.00万----成交日期:2010年12月19日
清嘉庆珊瑚红地五彩描金婴----成交价:RMB195.50万----成交日期:2014年5月31日
清康熙五彩「菊花」花神杯----成交价:HKD327.00万----成交日期:2013年5月29日
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应该说在官窑林立美瓷无数的清代瓷史中，如此五彩碗并非绝品宝器，清代五彩瓷器瑰丽多彩，品种繁多，宫中精品不胜枚举。这样的彩绘瓷器在中国陶瓷发展历史的长河中，可谓源远流长。五彩瓷的出现是在继承和发展传统彩绘瓷的基础上逐渐形成的。北宋时期，北方瓷窑磁州窑所烧造的白底黑彩、白釉红绿彩、白釉绿彩等品种，无疑是明清五彩瓷器的先声。五彩瓷器成熟于明代，而清代五彩瓷却是集大成者，从某种意义上说，清康熙时的五彩瓷是真正意义上的五彩瓷。明清两代五彩瓷器相比，明代多使用釉下青花，釉上红彩、绿彩、黄彩，这样的五彩瓷多用烧制完成的青花瓷素坯，再施釉低温二次烧制成型；而康熙五彩的大特点是运用了釉上蓝彩和黑彩，形成了红、绿、黄、黑、赭、蓝等多种颜色的搭配和运用，一次成型。且由于有了深色调的蓝和黑，使得康熙五彩的色彩对比更加和谐、沉稳。清代五彩瓷又分两种，据《陶雅》上说：“康熙硬彩，雍正软彩。”又据《饮流斋说瓷》中解释：“清代彩瓷变化繁迹，几乎不可方物，康熙硬彩、雍正软彩。硬彩者彩色甚浓，釉付其上，微微凸起。软彩者又名粉彩，彩色稍淡，有粉匀之也。”
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