现在人们所说的“斗彩”，着实和昔人所说的“填彩”相同，即在坯胎上用青花料勾出图案纹样的轮廓，在有的轮廓里填入青花料，有的轮廓上空出，画完后再附上白釉，入窑经1200度上下高温还原焰烧成瓷，在瓷青花轮廓空缺处上填上响应的低温色彩，再入低温窑炉经800度上下氧化焰二次烧成，因其釉下青花与釉上彩相互争艳斗奇故称之为“斗彩”。
胡智勇：成化斗彩瓷器，尤其是成化斗彩鸡缸杯，险些在成化以后的历朝历代都有仿制，而在清代康熙、雍正、乾隆三朝则到达了岑岭。清三代的仿品虽然做得好，可是与真正的成化斗彩瓷器相比，依旧存在差异之处。其中，大的差异就是，清三代仿制的成化斗彩瓷器均带着显着的清代威风凛凛威风凛凛，好比色彩、工艺上都力争细腻，并不像成化斗彩瓷器往往泛起出一种粗放的威风凛凛威风凛凛。反倒是今世的一些仿品，从形状、造型再到款识上会更靠近于成化本朝的威风凛凛威风凛凛，而这也是鉴别一件成化斗彩瓷器仿品到底是清代仿照旧现代仿时很是主要的一点。
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不外，若是单从工艺上来讲，名贵的着实并不是鸡缸杯。要是较量工艺成型难度的话，成化斗彩中的脱胎杯往往具有薄如纸的特性，因此其工艺难度显然会更高一些。这些薄如纸的脱胎杯包罗双龙杯、花鸟杯、花鸟高足杯、三秋杯等等。只不外由于脱胎杯太过轻薄而又易碎，并不适合一样平常使用。此外，像是高士杯、团龙杯、高足葡萄杯等在成型和技法上着实也都不逊色于鸡缸杯。
成化斗彩将军罐市场行情，以斗彩鸡缸杯为例，l980年，香港苏富比公司曾以480万港币拍出，创下其时高拍卖纪录；1997年，香港佳士得拍卖公司以2917万港元成交；2005年，又拍至2950万港元。而斗彩天字罐也突破了万万大关。一件斗彩高足杯，只要品相好，价都在300-500万以上，且很少面世。此件斗彩梅瓶，造型规整，比例相宜，胎体细润，釉色纯正，浓淡相间，绘画工细，条理清晰，沙底光润，足脊滚圆，款识工致，乃难堪一见的成化官窑稀世珍品，极具珍藏价值。
近几年成化斗彩将军罐同类藏品拍卖成交记录：
藏品名称：明万历五彩龙凤纹八棱盖罐
估价400.00到600.00万---成交价:HKD437.60万---成交日期:2006年11月28日
藏品名称：明万历五彩龙凤呈祥大圆盒
估价：无底价 ---成交价:HKD689.41万---成交日期:2002年4月29日
藏品名称：明隆庆青花五彩团龙纹大缸
估价900.00到1500.00万---成交价:RMB2100.00万---成交日期:2010年12月22日
藏品名称：明洪武釉里红莲口鱼藻大盘
估价380.00到500.00万---成交价:RMB770.00万---成交日期:2006年5月12日
藏品名称：明斗彩鸡缸杯
估价1300.00到1300.00万---成交价:HKD2500.00万---成交日期:2009年8月22日
藏品名称：明洪武釉里红四季花卉纹瓜棱石榴尊
估价1200.00到1500.00万---成交价:RMB2070.00万---成交日期:2016年11月11日
藏品名称：明万历五彩「舞蹈人物」图鼓式蓋罐
估价400.00到600.00万---成交价:HKD1051.60万---成交日期:2011年4月7日
藏品名称：明正德御窑斗彩飞龙内暗刻云龙纹高足碗
估价400.00到500.00万---成交价:RMB759.00万---成交日期:2015年5月19日
藏品名称：明弘治御窑红底黄龙纹盘
估价800.00到900.00万---成交价:RMB1265.00万---成交日期:2014年11月20日
藏品名称：明洪武釉里红云龙纹双龙耳瓶
估价1亿0800.00到1亿0800.00万---成交价:HKD1亿1880.00万---成交日期:2013年6月23日
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明代成化时期是中国瓷器生长的壮盛期，古玩界有句话叫“明看成化，清看雍正”，说得就是成化瓷器在明朝各代瓷器当中是拔尖的。近几个月来，围绕着2.8亿港元天价鸡缸杯的种种事务和热议，使得成化斗彩瓷器再一次成为众人瞩目的焦点。而现实上，人们对于成化斗彩瓷器的热衷与追捧，着实并非仅仅只是停留在天价成交所带来的震撼，更多的照旧对于成化斗彩瓷器自己有着难以割舍的情结。
成化斗彩将军罐价值，胡智勇：成化斗彩瓷器着实种类有许多，仅杯类就有子母鸡缸杯、高士杯、三秋杯、花鸟杯、葡萄杯、菊花杯、团龙杯、脱胎双龙杯、八宝高足杯、缠枝莲杯、五供养纹杯、莲托八宝杯、花卉蝴蝶杯、一败涂地杯、婴戏纹杯、莲荷水草纹杯、夔龙杯、折枝花杯、梵文杯、缠枝莲托梵纹杯等等。其中为人所熟知的，虽然就是鸡缸杯。
而要说成化斗彩难仿制的地方，应该还它的釉。究其缘故原由，主要是由于成化斗彩瓷釉的烧成方式跟现在是完全差异的。一样平常来说，在烧制瓷器的历程中，为了防止气体及有害物质对坯体、釉面的破损及污损，会将瓷器放置在由耐火质料制成的匣钵中举行焙烧，而成化斗彩瓷器接纳的则是一种匣钵内再套一个匣钵的烧成方式，这样就使得烧成的釉面往往能够到达一种光洁温润如玉的效果。此外尚有胎，我们知道成化斗彩真品的胎通常会有一点误差存在，只不外都是很细小的。可是现在的仿品可能就会做得有些过头了，弄得似乎是孔一样。总而言之，只要是仿品，不管是它的胎照旧釉，都市有其刻意之处。
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