辣椒油渣是辣椒经过油炸后剩余的辣椒渣，含有各种营养成分，尤其富含脂肪达到30%。辣椒中的辣椒碱对多种细菌、真菌和霉菌有杀死或抑制作用，辣椒渣含有红色素，辣椒油渣也有很好的蛋黄及肉质的着色作用。辣椒油渣蛋白质含量10%，含有多种必需氨基酸，可用于畜禽、牲畜、水产等动物优质饲料原料，可显著降低生产成本。 辣椒油渣对于改善动物的抗应激性、提高食欲、助消化、促生长、增加蛋壳颜色、蛋黄颜色、提高产蛋率有独特效果，并可使畜禽的肉色鲜嫩，肉香味变浓，改善肉的品质。 饲料里添加辣椒油渣可防治动物吃了添加了豆粕、动物饲料的饲料后消化不良、腹泻的症状；添加于水产饲料可使鱼虾色泽鲜亮，可预防水产类的常见疾病，增加肠内正常菌群，减少肠炎发病率。 辣椒油渣是生产辣椒油的下脚料，富含脂肪，脂肪35%，蛋白10%，是饲喂鸡、猪、鸭鹅、牛羊和水产料的好原料。
