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秸秆发酵饲料主要指青贮和微贮饲料,即秸秆在密封无氧状态下,因乳酸菌繁殖产生乳酸,使饲料pH值降低,抑制有害微生物的生长繁殖,经发酵制成营养价值较高的优质饲料。但如果空气进人发酵室,好气性微生物,特别是酵母和霉菌开始增殖,常导致贮料发热温度上升急速腐败,这种现象称二次发酵。生产中二次发酵的防制措施如下。
1发酵室要求发酵室(亦可称为贮窖)要求建成圆型,要经常检查修补,保持壁面光滑无裂痕。塑料袋发酵时,要注意料袋无破损,并防止老鼠及蟋蟀等害虫啃咬。外界气温与二次发酵有密切关系,80%的二次发酵发生在春夏季节气温较高时。温度高,酵母菌迅速增殖使贮料发热加速腐败。因此,春夏季制作微贮时要防止阳光直射贮室。好选择凉爽、蔽荫处建贮室。
2贮料的标准全株玉米、高粱在乳熟后至蜡熟期收割;收获籽实的秸秆应在籽实成熟后,秆下仅有3一5片枯黄叶时收割;地瓜秧、水生饲料在霜前收割。春夏季制作微贮时要剔除发霉变质的秸秆。
3密度的控制贮料装得越紧,残留空气越少,开封后空气也难以进人,不易发生二次发酵。一般密度要求每立方米700千克以上。加大密度的方法主要是在制作过程中将秸秆铡短、踏实,特别是贮室边缘部分。
4水分控制及其他控制贮料水分是制作成功的关键,贮料水分要求70%左右,即抓取贮料用手紧握无水滴,松手后手上水分明显,水分高的贮料要在阳光下晒制后人室;水分低的贮料要加人适量的水,否则贮料难以压实且易含较多的酵母菌。实践证明,低水分贮料较高水分的易发生二次发酵。制作贮料时除掌握好水分、密度外还要注意制作时间要短,尽量不要隔夜,如确需隔夜,要用塑料盖好。要尽早密封,封顶后,在贮室四周挖好排水沟并经常检查,发现裂缝、凹陷应立即用土覆盖拍实,防止透气进水。
5取用方法为减少贮料与空气的接触面,取料时要从一角开始,从上到下逐段取用,每次取料量以当天喂完为宜。取料后立即将口封严,以免空气、雨水进人。微生物添加剂可选用益富源秸秆发酵剂，提高营养，存放时间长，提高动物免疫力，预防拉稀。
