你想要的目标必须要通过一个策划周全的方案去实施，之前我跟一个酒店投资人谈合作，给我在他的酒店挂个职务，做销售部经理，人家张口就来，先要他的酒店挣钱再去谈别的合作项目，从礼貌待客的角度上来说我没反驳他，如果这位投资人能看到我的这个文章更好，我不是你的总经理，我不是承包你的酒店经营，我更不是你酒店的股东，我只是一个销售部经理，你的酒店的位置，你酒店的客房结构，房型结构，酒店配套服务项目等等都决定了你酒店的事展，我给你出的方案你运营的好你就多挣点，运营的不好你就少挣点，甚至亏损了，你认为跟我有关系吗。。。。
酒店要的是利润大化，从开源到节流处处要细化，而不是单纯的要利润，酒店的客房是他世界容易变质腐败的商品这谁都知道，酒店从开业前三个月就要开始筹划市场方案并进行落实，而不是等酒店经营的亏损的不能再亏损了再做计划，前面提到的任何一点都会导致酒店倒闭，无论何种方式运营的酒店都会产生成本。
以外行的角度去摸索运营酒店，那么关门大吉的那一天就是你幸运的那一天，因为你已经停止亏损了，所以值得庆祝。所以酒店运营中的任何决策都会导致酒店亏损，当你发现你的决策失误或用人不宜的时候再进行诊断，其实就是我们常说的亡羊补牢，这时候你已经在倒闭的门口徘徊，还要为自己错误的决策的第一天到你选择正常决策的这段危险期自食其果。
12、无法形成管理团队
如果酒店投资人本身是外行，又没有聘请专业的管理人员，投资人本身不具备专业管理能力，有个数据不难看出，有95%的酒店投资人不具备酒店专业知识，那么酒店很难发展起来，甚至终走向倒闭，这也就是一般的酒店投资人喜欢聘请专业的酒店管理人才的地方之一。
他们具备了先进的管理知识，对行业分析较为透彻，能够把握住酒店的命脉，当然还有更可笑的事情发生，投资人本身是外行，而酒店的事情无论大小都亲力亲为，哪怕客人吃个早餐，都要亲自安排，自己本身就是外行，他所安排的事又是外行行为，也就是整个酒店都是以他个人为中心，有时还扼杀了下属的工作积极性，其它人只要按他所说的去做就可以。
这种管理模式很快已经能体现出酒店的经营水平，是不是在亏损状态，其实投资人很清楚，没有一个专业的人才来带领团队，没有专业的管理团队，没有中层管理的落实，那么这种以个人为中心的酒店，很快便走上倒闭的阳光大道。各位朋友可以用心去体验你身边的酒店。
13、不注重市场
一个酒店的成功与失败取决于对酒店的定位，行业市场发展到什么程度不知道，行业内的人士跟他说了他假装不知道，就知道自己投资了一个酒店，我要挣钱，我要多长时间收回投资，只是要的单纯的口号，没有实施方案，没有策划方案，没有对周边市场进行调查，其实他本人心里很明白，周边的同行都是什么情况，一个二十年的老酒店，一到淡季就关门，旺季的散客也进不来，只是单纯的接个团队，这是历史的经营实际情况，虽然你的酒店重新装修了，你的重新装修就能带动散客市场吗，就能让你有入住率吗。
当然有可能发生，单纯的理解就是不注重市场变化，你的周边同行都卖170块，你确说你的房好要卖200块，周边的消费能力你知道吗，周边的客源结构你知道吗，并不能因为这些现实存在的问题都假装不知道，单纯的追求高房价，高房价能带来什么，事实已经摆在面前，散客市场可能为零，团队市场也是一样，高房价等于低入住率，一个酒店要求低于多钱价格不接，结果导致酒店的入住率不足20%。
这都是现实存在的案例，连水电费都交不起了，还要追求高房价。几呼所有的酒店管理人都说，2013年的酒店市场相比2012年要差30%以上，相比2011年大概要在40%以上，是整体大环境的影响，而不是单纯的哪个酒店管理者没管理好，从大环境的影响到酒店的营销策划，不注重市场变化的管理者注定失败，而失败就是要以亏损为代价，当然还有可能是倒闭。
14、不注重自身缺点
酒店的位置、房型结构、装修标准、管理模式、历史遗留问题等都有可能不如人意，前面提到了单纯的模仿，你的酒店有什么弊端心里能不清楚吗，为什么不去发现缺点，自己酒店的优点和缺点，长处与短处，以扬长避短，去缺点保优势，如果这点都不能正确面对，那么自然无法达到你想要的目标。
比如你的酒店位置稍偏，为什么不弄个破车接送客人呢，如果你的房间有一部分暗房，单纯的靠打价格战不会有用吧，如果你的餐厅面积较大，为什么不作为婚宴场地呢，为什么你要学习别要设置低消费呢，如果你的会员较少，为什么不去与其它单体酒店进行会员共享呢。关键因素在于你在“假装”看不见自己的缺点。
丰台七里庄附近有个宾馆80间房，自己的散客客源每天20间左右，长期空余部分房间，接旅游团吧也只有几个月的时间，淡季还是要空着，决策人竟然把五十间房做为长包房出租给上班族每月只有八百块，作为长租房八百块已经算是高的了，可作为酒店经营者来说就是损失巨大，别的不谈，单谈剧组用房，每房不低于90元还不包布草一次性用品等，平均下来一个月也有三千的收入，原因很简单，这位投资人不知道有这样的客源结构，他自身的缺点就是太想信他自己，因为他自己就是酒店投资人，他认为他的管理模式要超过专业的管理人员。
15、简单的加盟模式
太多的单体酒店在经营亏损的状态下加盟了连锁酒店，当然，连锁酒店有他们的优势，平圴房价高，入住率高，管理水平高，整体下来营业额高，不知道你是否加盟过连锁酒店，如果你刚加盟咱就不谈了，应该有不少加盟连锁以后又退出了的，这样的群体不在少数，他们为什么退出了呢，简单的办法就是你去找正在想退出加盟或已经退出加盟的酒店投资人问一下就可以了。加盟费每间房三千块，对于酒店投资人来说并不高，无所谓的事，只要效益好，三万块都敢给，可是加盟后真的象你想象的那样年收益就能上去了吗，这里咱们可以算一笔细账。
先算一下单体酒店的年收益：
连锁酒店的加盟一般要求在六十间到一百间左右的客房，这里我们以六十间房的酒店进行计算一下年收益。先以自己经营的数据来计算：
客房以单体店平均价格180元计划，入住率以75%计算，1500平米出房60间计算。
年营业额：60间×180元/间×365天×75%=295万
年员工成本：
十个员工平均每人每年3.6万×10=36万
固定成本：
租金2元每天每平米×1500×365=100万
水电费一次性消耗品以每间房15元计算：15×60×365×75%=24万
装修正常每间房三万足够，正常按五年均摊，合每年36万
不计算家具电器等折旧及银行利息合每年成本为：196万
年营业额为295万－196万成本=100万纯利润
装修投入180万＋租金100万=280万的前期投入（其它暂不计），年收益率在37%左右，也就是单体酒店正常情况三年左右可以收回投资，当然这里并没有计算其它硬佣的采购，包括家俱布草等等。
酒店设备拆除可利用物品收集
1、家具、电视、电话、饮水机、灯具由客房部统一收集并归类；
地毯、窗帘及配件、水龙头、阀门、开关面板、淋浴房及配套设施等由设备部统一拆除并归类存放；大面积施工时由施工单位拆除后统一存放，详细编制表格，一式三份。
2、面盆、马桶由设备部统一拆除并归类存放，并由甲方、监理和装饰设计师共同评估可否再利用；
大面积施工时由施工单位拆除后统一存放，详细编制表格，一式三份。
二、暖通专业
1、冷热给水管道原管道的拆除，考虑到卫生间整体的布局的改造，马桶、面盆、淋浴位置的改变，原给水管路已无利用价值，卫生间内的给水管路全部拆除，拆除到立管阀门部位；
2、排水管路由于马桶、面盆、淋浴位置的改变，原排水水平支管全部拆除，拆除到立管接口部位；
3、室内空调盘管由于装修方案的调整，空调盘管位置需要移位，根据现场实际情况加长空调盘管水管，更换空调盘管软连接，支通风管路根据现场实际情况调整；
4、消防喷淋室内全部拆除，新管路从走廊主管处安装施工，主管路不做改变；
三、电气专业
1、强电配线、配电箱室内全部更换，入户电源线拽出做标记整理到强电桥架处待重新装修后使用；
2、有线电视、宽带、电话线全部拽出做标记整理到弱点桥架处待重新装修后使用；
四、 装饰专业
1、窗户拆除后，按废品折旧回收，交由设备部处理；
2、门板、门窗套、吊顶、橱柜等木制品拆除，运至垃圾存放地点归集，按废品折旧回收，交由设备部处理；
其它建筑垃圾及时装袋，及时清运，保持施工现场的整洁卫生；
不允许散装散运，特殊情况边倒垃圾边洒水降尘处理；
3、加强对施工现场保留物品的保护，按施工区域划分，责任负责制，谁破坏谁赔偿原则。
