的容积有总容积和有效容积之分，因为杀菌锅是个圆柱形，实际有效尺寸就是杀菌盘的尺寸。很多客户一来就问杀菌锅的容积，却搞不清楚是总容积还是有效容积。蒸汽杀菌锅可以用来杀菌各种包装的食品，蒸汽、水浴、喷淋杀菌等三种杀菌方式，根据包装和食品工艺选择不同的杀菌方式。重诺杀菌锅板材采用SUS30408足厚板材，配件采购自国内外知名品牌。
想做食品项目的客户大部分都知道食品杀菌应该选用高温杀菌锅，但是如何选择却不是很了解。杀菌锅根据不同的材质和不同型号、控制方式不同价格也不同。不锈钢杀菌锅型号要根据产量确定。材质建议用不锈钢，使用寿命长，碳钢时间长会生锈，高温杀菌锅，杀菌出来的食品外观不好看。控制方式不建议选手动，操作上出现误差，比较危险，可根据产品或价格选择电器半自动、电脑半自动和电脑全自动。其他关于杀菌锅设备细节的问题请call我。
杀菌锅的选择要根据客户的实际情况，首先根据产品工艺来决定杀菌方式，主要杀菌方式有几种，水浴杀菌、蒸汽杀菌、喷淋杀菌。水浴杀菌比较彻底，穿透力强，比较适合软包装的肉类等产品，蒸汽杀菌比较适合于马口铁罐头和一些小体积的产品，玻璃瓶的产品就要用喷淋式的杀菌锅。鸭蛋高温杀菌锅再就是看加热源来选择加热方式，有蒸汽源的选蒸汽源，没有蒸汽源的就选用三相电。电加热的杀菌锅在型号大小上会有一些限制，可以用的，40KW的，60KW的，80KW。再大的型号就不能用了。
