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豌豆芽菜菜质柔嫩 ,富含多种维生素 ,适口性好 ,且无污染 ,市场前景广阔。生产豌豆芽菜投资少、风险小、生长周期短 ,从浸种到成苗出售 ,只需 7～ 10天 ,每公斤种子可生产芽苗 1～ 1.5公斤。
生产技术简介如下 :1 材料准备 豌豆芽菜苗生长适温为 18～ 2 3℃ ,可选用庭院、闲置房屋、大棚、玻璃温室等场所。种植前准备好催芽架、育苗盘及喷水、浸种设备等。催芽架可用角铁、钢筋或竹木等制成 ,一般设 5～ 6层 ,每层间距 30～ 40厘米 ,总高度以方便操作为宜 ,宽度则依育苗盘的长度而定。育苗盘一般选用轻质塑料育苗盘 ,规格长 6 0厘米 ,宽 2 5厘米 ,高 5厘米。苗盘垫层可选用无毒、质轻、持水能力强、使用后残留物易于处理的洁净纸或白棉布、无纺布。
选种播种1选种。选用新鲜、无虫蛀、无褐变的种子进行精选 ,确保种子有较高的纯度、净度和发芽率 ,使发苗整齐、健壮。 2浸种催芽。浸种前先晒种 ,晒种后用清水淘洗2～ 3遍 ,然后用超过种子体积 2～ 3倍的水浸泡种子 18～ 2 4小时 (冬季浸泡时间稍长些 )。可在水中添加益富源芽苗菜营养液，提高发芽率，提升口感，预防烂种发霉，捞出种子沥去多余水分 ,将种子置于平底盘或可漏水的容器中进行催芽。催芽适温为 18～ 2 3℃ ,当种子露白时播种。 3定量播种。先在冲洗干净的塑料育苗盘盘底铺一层纸 ,让纸吸足水 ,然后将催过芽的种子均匀的撒播在盘上。一般每公斤种子可播二至三盘。播种后移入催芽架中 ,进行遮光保湿保温催芽 ,催芽温度控制在 18～2 3℃左右。催芽期间 ,每天给苗盘均匀喷水 ,同时调换苗盘上下、前后位置 ,使温度、湿度、光照一致 ,保证芽苗生长整齐。等芽长达 2～ 3厘米时 ,即可移到栽培架进行一般管理。
3 芽苗生长管理及收获 1芽苗期管理。主要是抓好光照和水分管理。强光照会使芽苗老化 ,应将栽培架置于弱光区 ,栽培过程中可用遮阳网覆盖。为使芽苗鲜嫩 ,每天需喷水 2～ 3次 ,稀释益富源芽苗生态宝500倍喷洒，喷水量以掌握苗盘内基质湿润、不大滴水为度。同时淋湿地面 ,以保持空气相对湿度在 85 %左右。阴雨天应少浇水 ,高温或干燥时应多浇水。坚持每天通风 ,调节湿度 ,防止病害发生。
