东莞市东城区高田坊联动大厦1楼
台式冷柜欧雪较真老顽固” 腌制的梅饼
“较真老顽固” 腌制的梅饼，竟然被日本大力追捧
郎骑竹马来绕床弄青梅阳光还在犹豫，清风已经来过，青梅正在挂果，
“黄梅时节家家雨，青草池塘处处蛙”。三四月里春雨绵绵，阳光难得一见，天气却已经逐渐变暖。梅雨天一过，广东普宁的青梅就成熟了。
顺着蜿蜒的山路，一路走来都是络绎不绝的采梅人，温暖潮湿的春风，吹拂着漫山遍野的青梅树，枝头悄悄的结满了苍翠欲滴的青果，一时间整个普宁仿佛都弥漫着，一股梅子香味，恍如世外桃源。
每年这个时候，也是刘老先生很忙的时候。已过晌午，刘老先生在路边买了个盒饭，匆匆扒过几口便又回去了青梅的收购点。他要为自家的梅饼挑选原材料。
“青梅本身很酸，几乎不生虫，不用打农药。”刘老先生在分拣好的青梅里选了颗大的，在袖子上擦擦递给我：“快尝尝。”轻咬一口，青梅的汁水就漫了出来，整个口腔瞬间被酸中微甜的滋味攻陷，“好酸！”刘老先生被我酸到变形的五官逗笑了，把青梅搬上车后，便开着装满青梅的小货车往工厂赶去。
刘老先生是当地出了名的“制梅世家”，与青梅结缘20余年，梅树下长大的他，从父辈手中接过“衣钵”后，更是将自己研制的梅饼销往日本等多个国家，并凭着自己匠心的坚持，获得对“食材的要求近乎苛刻”的日本人的大力推崇。青梅长成的时节，刘老先生的青梅加工企业，也迎来了梅饼生产的高峰期。刘老先生边带我们参观工厂，边指着还在晒制的梅饼跟我们说，“这些都是赶着要发往日本的，现在是梅饼上市的好时节，工厂里日夜赶着加班，这个在日本很受欢迎。”
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